蘿蔔絲蝦仁疙瘩湯怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :米桶裏帶的量杯一杯蘿蔔(象牙蘿蔔,綠蘿蔔都行) :看個人喜好
蝦仁 :適量
輔料
小蔥 :1根具體步驟
1. 將麪粉倒入盤中加水搓成麪疙瘩,切記:每次一點一點的加水,搓好面之後放盤子備用。
2. 將蔥洗淨然後切成小圈放在盤子備用。
3. 將蝦仁洗淨泡在溫水裏。
4. 將蘿蔔擦絲也可以手切,用熱水焯一會,祛除蘿蔔的味道,然後換水重新放入蘿蔔,將水燒開。
5. 將蝦仁放進蘿蔔湯中,慢慢的給燒開的蘿蔔湯里加入麪疙瘩(少量的加),邊加邊用湯勺不停的打圈,防止麪疙瘩結成坨,全部放進去後也要時不時攪動,防止粘鍋。等最後面疙瘩裏面沒有白芯,再煮會就可以關火了。
6. 在鍋中加適量的鹽,味精,胡椒粉,最後一定要放的就是香油。盛到碗中最後上面撒點蔥花就可以享用了。
7. 這次做的是兩人份的量,大家可以適量加減食材。寧可剛開始水少點,不能水多做稀了,稠的話可以兌點水再煮。
做麪疙瘩時一定要一點一點的加水,做的細細的最好吃,儘量不要剩餘乾麪粉,都把它們搓成疙瘩
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