薑母鴨怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.85W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
老薑 :100
草果 :150
枹杞子 :適量
黨蔘 :2條
黃耆 :5塊
香葉 :2片
紅棗 :8顆
生菜 :35
陳皮 :適量
熟地 :適量
當歸 :適量
川芎 :適量
主料
番鴨 :450老薑 :100
草果 :150
枹杞子 :適量
黨蔘 :2條
黃耆 :5塊
香葉 :2片
紅棗 :8顆
生菜 :35
陳皮 :適量
熟地 :適量
當歸 :適量
川芎 :適量
輔料
具體步驟
1. 番鴨洗淨切大塊,老薑切成長條
2. 鍋中入黑麻油以小火爆香姜條,呈金黃萎縮貌時,撈出姜塊備用
3. 再把番鴨塊放入鍋內翻炒
4. 炒至鴨塊裏面的油出來,表面呈金黃色;
5. 把中藥放入紗布包裏,再將炒好的姜條,鴨塊放入冷水鍋內,倒入米酒,放入中藥包,大火煮開後轉小火煮約1小時(用筷子插肉爛了即可);
6. 在步驟 5的鍋中加入鹽,冰糖、姜泥調味
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