誘惑豹紋杯子蛋糕怎麼做又香又好吃
相信大家都很喜歡具有誘惑力的豹紋吧,感覺一看就特別的吸引人的眼球,所以這個蛋糕可謂是受到了很多人的歡迎啊,反正我是比較喜歡這個蛋糕,所以想要介紹給更加多的人來知道這個蛋糕的做法,不用到店裏買自己就可以製作這個美味的蛋糕,而且自己知道用料更加安全放心哦。誘惑豹紋杯子蛋糕你值得有擁喜歡這個蛋糕就可以來看看。
主料
蛋黃 :3個細砂糖 :12
蛋白 :3個
玉米澱粉 :6
溫牛奶 :30
低筋麪粉 :55
糖粉 :48
玉米油 :35
輔料
香草精 :適量可可粉 :1茶匙
惠爾通粉色色素 :少許
具體步驟
1.先打發蛋白。將蛋白霜中用到的糖量分3次加入到蛋白中
2..打發到蛋白霜呈小彎鉤的狀態
3.此時將玉米澱粉過篩到蛋白霜中
4..再繼續用電動打蛋器低速打5、6圈即可,將打好的蛋白霜放置一邊,這樣做的目的是爲讓澱粉吸收蛋白中的水分,使蛋白霜更加穩定,也能使蛋糕的口感更好。
5.此時將烤箱預熱,調到上下火110℃。製作蛋黃糊。將蛋黃中加入細砂糖,攪拌,就用剛剛打蛋白的打蛋器即可
6.待糖融化後加分別入玉米油和溫牛奶,攪打均勻
7.將低筋粉過篩加入,翻拌均勻
8.將蛋白霜的1/3量加入到蛋黃糊中,用刮刀翻拌均勻,再加入1/3蛋白,混合均勻
9.最後將混合物倒回剩餘的1/3蛋白中,切拌均勻成爲光滑的麪糊,注意不要攪拌過度
10.準備2個小容器,分別加入2湯匙原味蛋糕糊,一份中加入1茶匙可可粉、另一份中加入少許粉紅色素,分別攪拌均勻
11.將兩種顏色的麪糊加入到裱花袋中備用
12.六連模中放入紙杯,將原味蛋糕糊加入到9分滿,在表面用粉色麪糊點出紋樣
13.再用可可麪糊點出豹紋圖案
14.將六連模放到烤盤中,並在烤盤中加入適量溫水,要用水浴法來烘烤,這樣可以讓蛋糕避免開裂,影響豹紋的美觀
15.放入烤箱中,先以110℃烤25分鐘,再升高到130℃烘烤約10分鐘左右即可,最後階段要注意觀察上色的情況,以免讓表面上色過重
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