千味醉媽媽教我做辣子雞怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.2W
主料
雞腿 ：3只輔料
料酒 ：適量鹽 ：適量
幹辣椒 ：20
具體步驟
1.把雞腿剁成小塊
2.剁好的雞塊用料酒 姜 鹽 澱粉醃製30分鐘 鹽要放夠鹽 要不炸後雞肉塊不容易進鹽味
3.鍋內多放些油 8成熱的時候放入雞塊炸 到雞肉變熟後撈出 這時鍋內油繼續燒熱到快要冒煙的狀態放入雞塊 炸制金黃後撈出
4.鍋內留底油放入辣椒蒜末炒香後放入雞塊炒勻就可以出鍋了
炸雞塊的時候油不夠熱的情況就會沾鍋底要注意油溫
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