美味的抹茶蜜語怎麼做又香又好吃
主料
淡奶油 :100雞蛋 :3個
低粉 :30
輔料
牛奶 :16白糖 :46
蜜紅豆 :適量
鹽 :0.5g
白醋 :2滴
玉米油 :16
抹茶粉 :5
具體步驟
1.蛋黃加16克白糖,打勻。
2.分次加玉米油打勻後加牛奶,打勻。
3.混合低粉、抹茶粉。
4.篩入蛋黃糊中。
5.拌勻。
6. 蛋清分兩次加20克糖,打至溼性發泡。
7.取3分之1蛋清,放入蛋黃糊中拌勻。拌好的麪糊倒入剩下的蛋清中。
8.拌勻。
9.拌好的麪糊倒入鋪了油紙的烤盤中,震去大氣泡,抹平。
10.烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘。
11.烤好的蛋糕扣在烤網上,趁熱撕掉油紙。
12.蛋糕放至完全冷卻後切出圓形蛋糕片。
13.淡奶油加10克白糖,打發。
14.取一片蛋糕,擠淡奶油,放適量蜜紅豆。
15.蓋上另一片蛋糕,邊緣擠淡奶油,中心放蜜豆。篩少許糖粉就可以啦。
我雖然用的是抹茶粉,但是烤好的蛋糕不是那種鮮亮的綠色,好傷心!建議喜歡的朋友儘量買品質好一點的抹茶粉。
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