怡東軒做精緻造型的粵式點心
怡東軒可以說是粵式點心的代表品牌了,用造型奇特的粵式點心招攬了大批的消費者前來品嚐怡東軒的產品,不僅如此,怡東軒還不斷地研發各種受人喜愛和歡迎的新鮮產品,用最具魅力和吸引力的產品,讓消費者對怡東軒有着極高的好感和認可度,而怡東軒不僅繼承了粵式點心的傳統,還在此基礎上不斷地改良,將產品變得更加的符合現代人的口味要求。
造型點心雖然不是新鮮事,但要做得令人一見難忘,精巧而不落俗套,還是以怡東軒爲佼佼者。怡東軒在數年前全面裝修,選用咖啡及深紅色爲用餐區主色調,飾以雅緻的花紋,入口處是紅色及黑色構成的竹紋,全店洋溢中國風情,卻保持時尚簡約的格調,給客人耳目一新的感覺。
黃永強師傅加入怡東軒出任中菜行政總廚,爲餐廳帶來新氣象,尤其見於點心創作之上。一方面追求絕佳的味覺配搭,在造型上也多花功夫,將食物的感觀享受昇華至視覺層次。最令我心動的點心是雙生金魚餃,在蒸籠內一尾又一尾金魚,活靈活現,微張的嘴巴、彎曲的魚尾,看着就像在荷塘內悠然自得的小魚兒。所謂雙生,因爲金魚餃有兩種餡料,黑色眼睛的是素食材料,橙色眼睛的是經典蝦餃餡料。蝦餃餡料十分飽滿,質感爽口,幾近無可挑剔,然而驚喜程度還不及素食餡料,咬一口,清爽香甜,大自然的氣息涌現,馬蹄、百合、沙葛及榆耳帶來耳目一新的滋味。
另一款造型點心是生煎野菌包,呈上餐桌的是數件佈滿紋理的啡色冬菇,彷彿剛從林中採摘而來,黃師傅卻解說這是一個生煎包!他說一般白色的包太平凡,既然餡料是野菌,何不將包造成菇的模樣。以巧克力粉混合幹菌粉末,撒在包的面層,蒸熟後粉末自然形成深淺色各異的紋理,逼真度滿分。餡料則用牛肝菌、老人頭、雞樅菌等貴价野生菌,非常香郁。這兩款點心,不但得到我的歡心,也贏得了相機的讚賞,吃之前令人先忙於拍照。
怡東軒除了這系列點心,燉湯也非常受歡迎,特別選用保暖效果極佳的紫砂茶壺盛載,每次倒出一小杯的分量,逐杯品嚐,更能感受到燉湯的真味道。最近還推出分別適合男士及女士的燉湯,黃師傅按男、女不同體質去設計,女士的燉湯“沉魚落雁”用了螺頭、竹絲雞、黨蔘、杞子、冬蟲草、花膠等,含有豐富骨膠原,滋陰補血。男士燉湯命名“氣宇軒昂”,同樣用上螺頭及竹絲雞,另配海馬、杜仲、巴戟及來自祕魯的珍貴藥材瑪卡,強腰補腎,亦有助消除疲勞。難得是兩款湯均熬得甘甜,沒有強烈的藥材味,呷一口,暖入心。這一頓飯最後以“遠年陳皮紅豆沙”作結,便算是完美,紅豆沙用飽滿的日本紅豆,煲得粉糯,25 年陳皮甘甜香濃,啖之回甘。
怡東軒除了將粵式點心的魅力發揮到極致,還不忘讓其他的特色粵式菜餚的魅力發揮出來,很多人看到怡東軒,都會想到美食,可見怡東軒在人們心目中的印象非常的深刻,而且怡東軒還在努力地將品牌做得更受大衆的歡迎,是人們心目中粵式點心代表品牌,也是最具發展潛力和市場前景的品牌,相信這麼優質的怡東軒未來的發展定會更加的輝煌。
-
保健有營養,一品香荷歡迎大家的加盟
荷葉,大家也都知道具有保健的價值作用,作爲藥物來說的話,它的作用是非常多的,專業的醫生也認證到荷葉具有消腫、止血、祛溼、止暑等不同的功效,但是大家正是因爲把荷葉當成了藥物而往往忽視掉了荷葉的其他作用,比如荷葉可以作爲食材,在飲食行業中也可以擁有自己的一席...
-
E號冰站冰淇淋加盟人氣擋不住
要是說起爲什麼創業這個話題,許多人肯定就會回答說爲了賺取盈利,創業投資該如何選擇,大家普遍的認爲只有賺錢是王道,在當下的市場環境下,大家更加的不能夠盲目的追求盈利與規模,選擇投資不能夠跟風加盟,適合自己的項目纔是項目。盲目的跟從投資,只會給自己的創業道路帶...
-
瑞餘烤魚堂瓦缸烤魚,烤魚界的新浪潮
近年來,餐飲市場上一個叫做瑞餘烤魚堂瓦缸烤魚的美食品牌脫穎而出,受到了消費者的歡迎和青睞,這得益於人們的夜生活越來越豐富,因此,出現在夜市上的美食也越來越多。瑞餘烤魚堂瓦缸烤魚與普通的烤魚不同,它是以瓦崗烤魚和魚火鍋爲主要用餐形式,味道鮮香,魚嫩湯美,讓人贊...
-
餐飲集團化經營
如今,單個的經營個體已經無法和加盟品牌或者集團相媲美了,因爲無論是人力財力還是物力,品牌都擁有絕對的發展優勢,經營中有專業的團隊來管理,爲市場的發展出謀劃策,這就像是企業發展的軍師,能站在最清晰的位置爲企業的發展出謀劃策,而規模化的經營已經成爲市場發展的必...