煎牛排用什麼油是最好,煎牛排的牛肉怎麼挑選比較好吃
煎牛排在西餐當中是最常見的一種菜品,很多人去西餐廳吃東西的時候基本都會點上一人一份的牛排來吃,牛排算是西餐當中最爲知名的一道菜餚,那麼,煎牛排用什麼油是最好?
一、煎牛排用什麼油是最好
牛排很多人都喜歡吃,但又不想要天天去西餐廳裏面吃牛排,有點太貴了,想要自己做,但是又不是很會煎牛排,在煎牛排的時候不知道放什麼油會比較好,所以導致自己做出來的牛排和西餐廳的味道大爲不同,甚至有些是比較難吃的。
煎牛排的話,採用黃油是比較好的,其次就是採用橄欖油,這兩種油煎牛排的時候,出來的味道有點不同,具體的想要那種油去煎牛排也可以根據自己的喜歡,不過一般的情況下,都是首選的黃油的。
二、煎牛排的牛肉怎麼挑選比較好吃
煎牛排想要好吃的,好的牛肉是必不可少的,挑選的時候可以選擇牛小排來製作牛排。因爲牛小排吃起來會比較的有嚼勁;而菲力的話是沒有筋沒有油花,吃起來的時候就像是吃瘦豬肉的感覺;紐約客跟沙朗則是帶有一點筋還有油花的,一口下去是非常滑順的。
通常的話,在挑選的時候,只要牛肉的肉質是比較新鮮的,牛肉的油脂沒有過度集中在一起的,並且牛肉的油花分佈得也比較均勻的,煎的時候都是很好吃的。
三、煎牛排需不需要馬上吃
牛排在煎好了之後,不要馬上放到盤子裏面就吃,可以先放置5分鐘左右的時候,這樣子牛排就有時間去吸收湯汁,牛排就更好吃了。
煎牛排用什麼油是最好的?煎牛排的時候一般是採用有紋路的平底鍋或者是鐵盤,都是很適合的,在煎牛排的時候,鐵盤一定要燒的很熱,放牛排下去煎的時候不需要我們放油,在煎完之後就會有漂亮的紋路,而平底鍋是需要放油的。
-
海鴨蛋爲什麼那麼多油,海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別
海鴨蛋和鹹鴨蛋都是我們生活中比較常見的食物,所以對於海鴨蛋爲什麼那麼多油?海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別?我們也是需要去了解的,這對於我們生活中小常識的提升會有很大的幫助,並且在吃的時候或者購買的時候起到重要的作用。一、海鴨蛋爲什麼那麼多油海鴨蛋那麼油是有原...
-
魚和什麼菜一起煮湯比較好,魚的營養價值有什麼
我們中國人吃飯講究一個習慣,那就是每一次吃飯的時候除了會準備幾個菜之外,還會準備一些湯。湯的種類也是有很多種的,有的人喜歡喝魚湯,那麼魚和什麼菜一起煮湯比較好呢?一、魚和什麼菜一起煮湯比較好可以和魚一起煮湯的蔬菜其實還是有很多的,比如說我們可以將魚和...
-
炒豬心要注意哪些小訣竅?
都說豬渾身是寶,豬肉可以吃,豬骨可以燉湯,其實豬內臟也可以製作出非常好的美食。今天就一起來聊聊豬心,很多小夥伴喜歡吃炒豬心,那炒豬心要掌握哪些小訣竅?炒豬心要注意哪些小訣竅?1.豬心要切薄其實豬心的肉質是非常厚實的,而且非常有彈性,所以吃的時候需要把豬心切薄。...
-
牛肉哪個部位適合火鍋,怎麼挑選新鮮的牛肉
牛肉是所有的肉類中,最軟嫩可口的,價格也比較高但是做出來的食物是真的非常好吃,牛肉的質量是不一樣的,最嫩的部位的牛肉也最好吃,而且牛肉最嫩的部位也最適合做成火鍋,那麼牛肉哪個部位適合火鍋?一、牛肉哪個部位適合火鍋在所有的牛肉在所有的牛肉中,裏脊肉是最嫩的...