紅酒是酸的好還是甜的好,存放紅酒要注意什麼
近年來,越來越多的人喜歡喝紅酒,外國紅酒,特別是紅酒被視爲高貴的象徵。在農曆新年期間或在朋友聚會期間,許多招待客人的人喜歡自帶瓶紅酒,那麼紅酒是酸的好還是甜的好?
一、紅酒是酸的好還是甜的好
個人認爲,紅酒是酸的比較好,紅酒本身含有酒石酸,蘋果酸,乳酸等成分,並且具有一定的酸度。酸度可以使紅酒喝起來更清爽可口,但是開啟瓶蓋後,與氧氣的充分接觸會影響香氣和風味,酒精轉化爲乙酸,使紅酒聞起來像醋。因此,紅酒具有一定的酸味,但不要太酸,應根據口味確定,如果紅酒已經過期,不建議繼續飲用。
二、存放紅酒要注意什麼
1.存放姿勢應該正確,紅酒的最佳存放位置應平坦或瓶口朝上且瓶身傾斜45度。喜歡在家喝啤酒的人通常喜歡放啤酒嗎?應該垂直放置在地面上還是水平放置在冰箱中?如果您仍然使用儲存啤酒的方法來儲存紅酒,那確實是錯誤的,因爲儲存紅酒時最重要的事情是避免與氧氣的連接。如果和氧氣接觸,無論紅酒多麼美味,它都會變酸。
2.儲存溫度會影響口味,紅酒的最佳儲存溫度應在10-12攝氏度左右。儘量不要將其存放在室溫下,更不用說將其放入冰箱了。紅酒對儲存環境極爲苛刻,請避免陽光直射,其儲存溫度將直接影響味道,許多人買了一瓶紅酒,並在室溫下儲存。拿出來喝的時候,紅酒的味道有些變,這是存儲不當的結果。溫度隨着季節和氣味的變化而不穩定,不穩定的溫度也會影響紅酒的質量。因此,在儲存紅酒時,我們通常會盡量避免溫度超過20攝氏度儲存它,但不應低於零攝氏度,否則,紅酒會沉澱出沉積物,並且味道會改變。
想要儲存紅酒的話,對於普通消費者,許多人沒有特殊的酒櫃,家裏的壁櫥實際上是個好地方,用衣服包裹紅酒,然後將其平放在壁櫥的角落,壁櫥應該沒有異味,因此溫度合適,可以避免陽光直射。此外,如果您在家中有一個特殊的儲藏室,則可以使用紙板箱來墊幾件舊衣服,這樣酒還可以達到恆溫和防光的條件。
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