青梅酒是白酒嗎?青梅酒製作成功要注意什麼,?
在浙江地區經常可以看到有青梅酒出售,很多當地人都喜歡做青梅酒,口感非常的好。那麼很多人就會產生質疑,青梅酒是白酒嗎?青梅酒製作成功要注意什麼?今天就一起來了解一下青梅酒。
一、青梅酒是白酒嗎
其實從嚴格意義上面來說,青梅酒其實是屬於果酒。因爲它是用青梅加白酒製作而成的,所以在浸泡的過程當中,青梅的果酸融入到白酒當中,所以泡出來的酒有非常濃郁的青梅味,並不是單純的白酒味道了。所以如果把它歸類在白酒並不合適。所以青梅酒並不是白酒,而是屬於果酒。
二、青梅酒製作成功要注意什麼
1.選擇白酒
青梅酒好不好喝白酒非常的關。現在市面上各種各樣的白酒非常多,那麼我們在選擇製作青梅酒的過程當中,就應該選擇高度的高粱酒。這樣的酒香氣比較足,而且濃度高,泡出來的酒的味道也特別好。所以我們選擇53°左右的高粱酒用來製作青梅酒纔是最好喝的。
2.青梅的選擇
很多人去做青梅酒的時候,會選擇一些質量比較差的,覺得這樣的青梅去泡酒的話一點都不浪費。其實這是錯的,只有好的青梅才能泡製出好的青梅酒,喝上去纔會比較醇厚。所以我們一定要挑選質量上乘的青梅,然後用它來泡酒。
3.泡製的時間
青梅酒需要泡製兩到三個月,這時候才能完全將白酒和青梅混合在一起,釀製出非常好喝的果酒。所以時間也會稍微長一點,太短的話就不入味,太長的話又會使得青梅口感沒有那麼好。
以上就是關於青梅酒是白酒嗎的回答,以及如何製作青梅酒的一些方式方法。所以如果感興趣想自己製作青梅酒的話,那麼可以在青梅上市的季節去購買一些品質好的青梅,加上自己挑選的高度白酒來製作一下,相信製作出來的青梅酒一定也會非常的爽口的。
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