烤魚店的經營技巧是什麼
烤魚是一道發源於重慶巫溪縣,發揚於萬州的特色美食,作爲近年來興起的巴蜀特色美食,深受各大消費人羣的喜愛。目前市面上常見的品牌烤魚店也很多,譬如魚之歌烤魚,萬州烤魚,村夫烤魚等等,都是比較成功的品牌店。那麼,不管是選擇投資加盟,還是自主開店,想要經營好一家烤魚店,除了客觀因素之外,要想開好一家烤魚店,需要管理者明白哪些經營技巧呢?其實很簡單,今天,小編帶大家來了解一下,如何經營一家烤魚店,經營技巧又有哪些?
一、烤魚店的經營技巧是什麼
1、要能吸引顧客
比如在店鋪的裝飾和建築上,採用透明玻璃封閉式,在靠街的玻璃櫃中擺滿一盒盒色香誘人的食品等等。
2、要能留住顧客
透過自己獨特的風味及良好的服務態度,合理適中的價格,將客人留住。顧客常會擔心口味不錯,但是在用完餐之後,會在不經意之間被狠狠宰一刀。對此,在店內牆上明顯標誌物之處對所有菜的價格明碼標價。讓顧客留下來吃得舒心,又吃得放心。
3、要回頭客
客人走之後,仍能回想想你的烤肉的特色以,包括優雅的環境,熱情的服務,乾淨衛生等。如果有機會,說不定他還會來吃回頭飯,甚至會邀請許多親朋好友一起來。你的生意就會越來越好,利潤當然也就越來越大。看,神舟漁哥火爆的場景就知道了。
烤魚店的經營技巧?上文已經給出了具體的答案,首先要能吸引顧客,譬如依靠透明的店鋪裝飾和建築。其次要能留住顧客,獨特的風味,良好的服務態度,合理適中的價格,都是必不可少的條件。顧客常會擔心價格不透明,因此店內牆上明顯標誌物之處對所有菜的價格明碼標價,讓顧客對價格心知肚明。最後是要回頭客,餐廳能否開得長遠,就看他有多少回頭客,因此做好老顧客的跟蹤服務非常必要,同時也可以採用適當的營銷手段策略,給老顧客一些優惠。
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