小碗菜加盟前景怎麼樣
走在城市的街道上,隨處可見各色美食餐館,晃眼一看,小碗菜是什麼時候出來的?口味還挺豐富,有湖南味的,有四川味的,有湖北味的,還有東北那嘎達的,似乎師傅是哪裏人就是哪裏的味道。這些餐館有一個共同之處,就是在門口擺一個選菜臺,將炒好的菜品先分成小碗再放到選菜臺保溫,讓客人們自己進店選擇。
這種方式看起來似乎很方便,喜歡什麼就拿什麼,出餐時間也很快,如果中午休息時間不多,選小碗菜倒是挺方便。據說,真正的小碗菜要從它的歷史追索,並不是現在這種,是經過無數次演變效仿纔有今天的小碗菜。
也正因爲,小碗菜的存在擠佔了其他的快餐市場,才引得各地從業者爭相效仿。但做蒸菜不是想做就能做好,畢竟它是瀏陽人民幾百年的非物質文化遺產,而且需要好油好食材纔能有好味道,不像炒菜可以把劣質的食材用調料蓋掉。
效仿者認爲採用炒菜代替蒸菜,用同樣放在保溫櫃裏的方式,就可以成爲小碗菜。而不瞭解的客人誤認爲是瀏陽蒸菜。爲了免得客人說是假蒸菜,後面就乾脆叫小碗菜了。
所以任何美食都會有它自己的歷史起源和文化故事,都是代表一個地方的文化符號。你們眼中小碗菜早已不是真正意義上的小碗菜了,它是容納百味,演變爲今天滿足時代的快餐美食。若真要深究,只有瀏陽蒸菜纔是真正的小碗菜。
選擇小碗菜加盟在如今市面上確實是一個非常不錯的,品類衆多,出餐快,人均消費划算,非常適合年輕消費羣體的需求,發展前景好。
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