重慶老火鍋哪家最有名,解放碑洞子的九宮格火鍋真的好正宗!
重慶火鍋連鎖店哪家正宗?解放碑洞子老火鍋敲重點的九宮格牛油鍋底,特製的厚牛油用量大,花椒多一些,吃起來渾厚帶點麻,正中間的格子是辣味集中地,等鍋底翻滾,加上辣椒與花椒的碰撞,香味一下竄進來,只有當地人才知道的正宗味道。
解放碑洞子老火鍋認爲九宮格的鍋底纔是重慶火鍋的靈魂,不同的格子代表不同的溫度和不同的牛油濃度,是重慶火鍋獨特的烹飪方式,牛油的厚重、濃郁中和麻、辣這兩種極端味覺所帶來的刺激感,在不同的格子裏提煉出了麻辣鮮香,吃起來滿頭大汗心跳加速,感覺在談一場年少時轟轟烈烈的愛情。
鵝腸是從屠場新鮮運輸的,爲保障食材的新鮮度都是當天備貨,在滾燙的鍋中涮上8秒左右即可食用,白淨粉嫩的鵝腸瞬間蜷縮裹滿紅油,在油碟裏打個滾,入口爽脆無比。
少了黃喉的重慶火鍋就像失去了靈魂,口感脆爽、富含蛋白質!解放碑洞子老火鍋的黃喉被老師傅花刀處理十分好看,肥厚滑嫩的黃喉,燙煮後鮮脆爽口,嘎嘣脆的口感讓人慾罷不能。
重慶哪裏的火鍋好吃?重慶本地人的吃貨攻略之麻辣牛肉,提前碼上幹海椒、花椒,每一層味道都滲透進牛肉的紋理之中,牛肉的香+辣椒的香,兩種香味交互在舌尖上“炸裂”,每一塊麻辣牛肉就是一場味蕾挑戰,牛油裹滿滋味十足的牛肉,辣椒一點不落的吃進肚裏,肉鮮嫩又有味。
心急不僅吃不了熱豆腐還吃不了腦花,鮮嫩的腦花被生菜葉緊緊的圍住,輕輕的順下鍋裏,腦花迅速的吸收翻滾的紅油湯汁,等待幾分鐘,表面染成紅油色,入口爽滑鮮嫩。
重慶老火鍋哪裏好吃?盤點那些好吃的美食,沒有什麼是一頓解放碑洞子老火鍋不能解決的,如果有那就兩頓,數不勝數的美食,吃的每一口都十分的珍惜。
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