餐飲復甦,輕資產投資回血快
人們陸續走向街頭,城市開始熱鬧起來,出來逛街吃飯的人越來越多,餐館門口的代駕又多了起來,漁人傑門店也迴歸到了之前的火爆景象,4月底開業的天水店也已經日日爆滿,
整體看來,中小餐飲復業情況要好過不少的大餐廳,小餐飲門店房租、員工工資等壓力要小很多,而且供應鏈比較單純,原材料日損耗小,老話說“船小好調頭”。
中小型店面靈活度高,便於經營者調整,適應市場,行業專家 曾經預測,在疫情結束後,餐飲行業迎來一個消費反彈期,這對於餐飲行業及從業者來講都是一個喜訊,但是同樣不能忽略的是,不論是疫情對人們心裏上的影響,還是受制於疫情而出臺的各種政策法規,都將當前的消費羣體化整爲零不超過與5人的小團體。
中小型的餐飲店面,正因爲店面的靈巧便於經營轉舵,能夠在大環境剛剛回暖之初迅速做出反應,以更低的投入轉型,適應當下小團體市場的經營,因此疫情期間,像酸菜魚米飯,砂鍋雞,烤魚飯,等中小體量的快餐店面,更能把握復甦後的巨大商機,對於創業者來講,都是不錯的選擇。
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