做的泡菜没酸怎么办

1、可能是盐放多了，这个时候需要将坛子中的水倒出，重新放入纯净水进行腌制。

2、可能是周围环境的温度不够，导致泡菜不能充分的发酵，这时候需要将坛子移动15℃左右的环境中。

3、检查坛子的密封性，泡菜不酸也可能是坛子的密封性不够，可以在盖子周围加上一圈清水。