上海传统特色菜有哪些
专业问答2.21W
红绕肉、八宝鸭和水晶虾仁。上海红烧肉的肉带有浓油赤酱,也带有丝丝甜味,这里面上海特色十分浓郁,这道菜靠的是火候功夫,要做到肥而不腻,酥而不烂,甜儿不粘,浓而不咸的味道,是上海菜比较具有代表性的菜色之一。八宝鸭,做出的鸭型既丰腴又饱满,原汁味道十分鲜美,突出,这是上海特色传统名菜,被著名美食家称之为一绝,还海外也是大有名气。水晶虾仁,主料只有虾和鸡蛋。软中带脆,香味四溢,被评选为“上海第一名菜,制作比较严格,风味很特殊,选料也要选较好的,从而在上海菜中独树一帜。
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水煮肉片用哪里的肉
里脊肉。水煮肉片用里脊肉比较多,这部分的肉是瘦肉,有嚼劲,做出来口感好吃起来也不会太硬,或者也可以用牛肉。水煮肉片想要做的好吃,肉片要尽量切得薄一些,最好能提前把肉片腌一下,这样做出来更容易入味,也可以根据自己的喜好加入一些青菜。...
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豆角怎么保存时间长
冷冻保存。保存豆角时,将豆角两端和侧筋去除,清洗干净,放在水中焯水,控干水分,装入食品袋中,挤出袋内多余空气,放在冰箱冷冻即可。豆角可以用于制作酱爆豆角、清炒豆角、豆角炒鸡蛋、土豆炖豆角、干煸豆角等美食。烹饪豆角的时间要足,需要煮20分钟左右。...
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牛奶里有白色凝固物是变质了吗
不是。牛奶里面出现白色凝固物,大多由于牛奶放置的时间过长,可以继续饮用。牛奶的吃法多样,鸡可以直接饮用,也可以用来制作牛奶鸡蛋羹、炸牛奶、牛奶小方、牛奶冰淇淋、牛奶布丁、双皮奶、牛奶吐司面包等美食。保存牛奶时,可以将牛奶放在阴凉的环境中存放或冰箱冷藏...
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龙眼和桂圆是同一种东西吗
是。龙眼和桂圆指的是同一种水果。龙眼原产于中国南部地区,分布于福建、海南广西、贵州、四川等地。龙眼的品种比较多,常见的有储良龙眼、古山二号龙眼、石峡龙眼等,储良龙眼产自广东省,当地的气候条件有利于龙眼的生长,所以产出来的龙眼品质优良。...