清蒸蛏子要蒸多久

5分钟左右。蛏子属于海产品，带有海鲜的腥味，需要用料酒等调料去腥。买回来的蛏子要放在清水中，让它吐出泥沙后洗净外壳才能做菜。蒸好的蛏子会流出很多的汁水，这个汁水可以使用，并且会增加蔬菜的香味，可以配合金针菇一起食用，会更加鲜香。