自制百搭的香辣酱的做法,自制百搭的香辣酱怎么做
“外面卖辣酱的我一直都没有找到合我口味的,所以一直以来都是自己做的。家里的辣酱吃完了,昨天买好了料,今天一早做了,做好后那个香味啊,连楼道里都弥漫着。不管是夹馒头,炒菜,吃火锅都特别够味。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制百搭的香辣酱的做法步骤
1、真空包装的豆豉直接倒出,稍微切碎。
2、干辣椒洗净,控水,放入微波炉中,低火分两次烘干,中间翻面一次,时间4分钟(时间和火力请根据自家的情况定),然后放入料理机中打成粉。
3、青花椒直接放入料理机中打碎。(根据自己的口味放,我这么多吃起来刚好)。
4、锅中倒油,烧热,倒入切碎的豆豉翻炒一分钟左右。
5、倒入辣椒面搅拌均匀,炒至油变红。
6、倒入青花椒粉搅拌均匀,关火。晾凉装瓶,密封,放入冰箱保存。
小窍门
油温不能太高,否则很容易炒糊。
-
秘制红油的做法,秘制红油怎么做
“炎炎夏日,凉拌菜成为了桌上的最爱。所以,凉拌菜是少不了要用红辣椒油的。”食材明细主料粗辣椒面(300克)细辣椒面(100克)洋葱(1个)葱段(三节)小葱(3根)香菜(1把)食用油(200ml)辅料香叶(3片)草果(3片)八角(2个)花椒(10粒)中辣(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)秘制红油的做法步骤1、粗粒的...
-
比萨酱的做法,比萨酱怎么做
“做比萨饼坯,不做比萨酱,总是不够完美,所以别偷懒,自己做比萨酱吧,很简单呢,这个是跟君之学的方法”食材明细主料西红柿(550G)辅料大蒜(4瓣)洋葱(100g)配料黄油(30G)盐(6G)白胡椒粉(1小勺)牛至叶(1小勺)罗勒(1/2小勺)糖(1大勺)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)比萨酱的做法步骤1、西...
-
香菇牛肉酱的做法 自制香菇牛肉酱 香菇牛肉酱怎么做
“总是在外面买酱吃,觉得现在的酱不像以前卖得那么好吃,而且料也少很了,所以今天自制一回,起码卫生干净能保证,味道也不错哦,拌饭,面,馒头都ok!”食材明细主料牛肉(400克)干香菇(60克)花生米(100克)白芝麻(些许)生抽(适量)甜面酱(一匙)黄豆酱(一匙)豆瓣酱(三匙)蚝油(一点)黑豆豉(50克)老干妈...
-
黑芝麻拌饭料的做法,黑芝麻拌饭料怎么做
“辅食没味道,宝宝不爱吃,家里的老人会做的辅食种类又少,妈妈们又没时间做很多花样,这种情况下就最需要一些神奇的“佐料”给辅食增增味。黄妈今天给大家推荐一款拌饭料,浓郁的芝麻香伴随着虾皮的咸鲜,味道超级赞,而且营养价值也很高。芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸,对大...