香辣牛肉酱,自制香辣牛肉酱
“一直买瓶装的牛肉酱,这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱,味道很好吃!因为家里没有郫县豆瓣酱,所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制香辣牛肉酱的做法步骤
1、买的牛肉自己剁成牛肉馅
2、葱姜蒜都切成细末
3、起油锅,加入金龙鱼调和油,比平时炒菜要多
4、放入葱姜蒜末爆香
5、放入牛肉馅翻炒
6、翻炒至稍微变色时,放入少许的绍兴酒,继续翻炒至全部变色
7、盛出炒熟的牛肉馅
8、炒锅里再次放金龙鱼调和油,油量比平时炒菜要多一点,放入韩式辣酱翻炒
9、再加入豆豉酱翻炒
10、小火翻炒至出红油,放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司
11、翻炒均匀
12、放入牛肉馅,继续翻炒
13、加点砂糖
14、加点生抽,小火慢炖,用铲子要不断的翻炒,避免糊锅
15、继续翻炒,最后放入白芝麻
16、炒匀后即可关火
小窍门
可以根据自己的情况自行调整酱料!我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱!
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