煲仔饭,煲仔饭(简单版)
“用剩米饭或新鲜米饭做快速好吃又简单的煲仔饭😄😄😄”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
简单版煲仔饭的做法步骤
1、准备250克剩米饭,40g广式腊肠一根切片,一个150g的土豆去皮切薄片,三根小油菜,一个鸡蛋。
2、锅中水开,加适量的盐和几滴食用油,下入油菜焯水、捞出过冷水。
3、不粘锅放少许油,把土豆片均匀铺开,煎至两面金黄。
4、不想摄入过多油脂的,可将土豆片上的油用厨房纸吸出。
5、我嫌腊肠有些油,所以用水煮一下。当然也可以无油煎一下去去油,再用厨房纸洗去多余油脂。不介意油多的,可以与米饭同蒸。
6、蚝油15克,无盐生抽10克,番茄沙司18克,加入15克的冷开水搅拌均匀。
7、砂锅下面涂一层香油,小火慢慢将砂锅烧热、离火。
8、剩米饭放微波炉加热,将米饭均匀的铺在砂锅下、按平。
9、将处理好的广式腊肠和煎好的土豆片均匀的摆在砂锅里。砂锅回放在炉火上,小火加热三分钟。如没掌握炉火大小,可以用勺子在砂锅中间位置挖一下,根据底部的米的状态灵活掌握时间。
10、另取不粘锅煎一个水波蛋,蛋白刚刚凝固最好。
11、将料汁沿土豆片边浇入,盖盖略焖30秒后关火,煎蛋摆入锅中,放入焯水油菜。
12、上桌,趁热将蛋拌均。不要担心蛋不熟,锅子很烫的,要小心防烫伤。
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