黑胡椒红酒香柠牛排的做法,黑胡椒红酒香柠牛排怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑胡椒红酒香柠牛排的做法步骤
1、将买回用水浸泡几次清洗干净的牛肉两面敲打松散
2、加入黑胡椒、白糖、料酒、色拉油、红酒、柠檬汁、柠檬皮、沙拉油腌制一晚,第二天早上加入豆粉腌制
3、把西兰花开水汆熟,汆水是锅里放油和盐出来颜色更漂亮,蘑菇先汆水在煎,起锅时撒入点儿盐
4、热锅放入黄油
5、把牛排煎至七成熟~用铲子按压中间有弹性不是很软就可以了,千万别煎全熟那样吃起来跟干柴一样。牛排最好五到七成熟鲜嫩多汁,不要怕怕肉还是红色。
6、锅放入黄油小火加入洋葱蒜炒香加入番茄酱,耗油,辣椒面,红酒、黑胡椒、罗勒、柠檬皮、盐、少许水熬成酱汁
7、摆盘,浇汁即成!
小窍门
其实只要你把牛肉煎的好,酱汁根据自己口味调试就是一款可口的牛排。
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