菠菜面的做法 菠菜面▪家庭午餐篇 菠菜面怎么做
“家里买了一台小型的压面机,为了试试好不好用,就做了菠菜面,然后……😳😳😳”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜面的做法步骤
1、准备适量面粉和菠菜,再拿出两颗菠菜备用。菠菜洗干净切碎,放入面粉中……(之后我从老妈那里得知,菠菜切碎之后需要放一点盐,然后用手抓拌均匀,挤出菠菜汁,再加面粉,不用水,直接和面这样子。然后以下是我的做法,也还凑活。)
2、清水里放点盐,使其溶解。
3、用水和面,和好,醒一会儿。(这是我用自己的方法和出来的。。。)
4、准备之前炒菜剩下的葱和一个西红柿。
5、切成这样。。。
6、起锅烧油,炒菜!!!依次放入盐,南德调料,鸡精。
7、菜盛出之后不用刷锅,直接放入浆水(我在网上买的)烧开,放入南德调料和鸡精,搅拌均匀,关火。
8、面和的太软,有点粘。所以面扑是用淀粉做的。
9、切成宽度这样的,再撒点淀粉,使其不粘~
10、电磁炉烧水煮面条和之前留下来的菠菜,煮至熟~
11、把电磁炉锅里面的面条和菠菜捞出盛入碗里,再放入炒好的菜和浆水,再放点辣椒油,嗯……香喷喷的浆水菠菜面条就做好啦~
小窍门
①.和面的时候最好用我老妈教的方法,会比较好把握软硬程度,而且菠菜面会更绿。
②.之所以没有出现压面机,是因为面和的太软了,压出来的面条都粘在一起了。所以请注意,用压面机压的面必须是硬面。。。
③.擀面的时候最好用淀粉做底子,会比较简便些。
ps:天气变冷,大家注意添衣哈~😄
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