韩国海鲜葱饼的做法,韩国海鲜葱饼怎么做
“海鲜葱饼是在面糊上面放上很多葱,再放上贝肉,红蛤,牡蛎等,再放入打散的鸡蛋与较浓稠的面糊煎制的食物。海鲜葱饼是以葱的嫩软与海鲜的清淡口味结合用以开胃的食品。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韩国海鲜葱饼的做法步骤
1、海鲜用盐水轻洗,用筛子沥去水分(190g),切成宽1cm左右,用盐.胡椒粉调味后放置约10分钟.
2、青.红辣椒去籽后斜切成长2cm宽0.3cm丝儿,小葱清理洗净切成长10cm的丝。(150g).
3、面粉里放入粳米粉,加入盐与水后均匀搅拌。(270g)鸡蛋打散备用。做醋酱油料。在平底锅里放入少许食油,中火将面糊放入半汤勺左右(930g)。面糊上铺上小葱,再摆上准备好的海鲜与青•红辣椒后,再均匀放入半汤勺左右的面糊,并洒上2~3大匙左右的散蛋。
4、中火煎5分钟左右,待下面煎熟,换反面盖上锅盖续煎3分钟左右。(海鲜葱饼)出锅后,配醋酱油料上桌即可。
小窍门
东莱葱饼,是在粳米粉或糯米粉里倒入小干鱼汤后揉面。(海鲜葱饼)
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