蒸肉盒的做法,蒸肉盒怎么做
“蒸肉盒和包子差不多,只是蒸肉盒的馅一盘是猪肉和大葱,再加上调料即可,以肉为主,而不是以菜为主。作法不一样,把包子做成火烧的样子,到油锅一烙,口味也就不同,这样的好处是口味更香,烙上一层金黄的表皮上锅蒸还省用笼屉布,其次表皮沾油不容易干裂,我们老家的人常这样做,特别好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸肉盒的做法步骤
1、面皮的材料合在一起揉成面团于温暖处发酵
2、把肉切成小丁
3、倒上适量的酱油搅均匀腌制入味
4、把洋葱切成小丁备用
5、大葱和大姜都切成小丁
6、所有的馅料放在盆里,加上各种调料
7、搅拌均匀成馅料
8、面发酵至二倍半大即可
9、发好的面放在案上要用力的揉
10、揉至细腻顺滑
11、搓成长条
12、切成小块
13、擀成饼
14、拿起一块饼放上馅料
15、象包子一样收口
16、扣放在案上,口朝下,用手掌按平即可
17、全部做好后最好是放在温暖处醒发20分钟到半个小时
18、平底锅里加油烧热,放上肉盒烙至两面金黄即可出锅
19、再放至蒸锅里大火烧开15分钟即熟
20、非常好吃的肉盒
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