白玉豆腐脑的做法,白玉豆腐脑怎么做
“简单方便的一款速食,比外面卖的干净”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白玉豆腐脑的做法步骤
1、泡黄豆(八小时左右)
2、榨豆浆(选干豆模式)出浆多点
3、过滤豆浆(我用了两层-过滤网➕纱布)
4、稀释内脂(每3克20ml水,淘宝有的卖)
5、准备点浆(将稀释的内脂倒入不锈钢容器内)
6、点浆(将过滤好的豆浆延容器边缘倒入了,不能撞击产生豆花,凝聚不好)
7、等待成型(注意盖紧密封保温,太凉不成形)
8、盛碗
9、加入调料
小窍门
豆浆要稍微浓点,不然不成形,内脂不能过量,否则会酸
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