鱼蓉水饺的做法,鱼蓉水饺怎么做
“味道鲜美鲜味突出。
口感Q弹类似鱼丸。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼蓉水饺的做法步骤
1、调料准备:盐、味精、鸡精、料酒、香油、菜籽油。
2、配料准备:葱、姜、花椒。
3、将葱、姜、花椒加料酒煮成葱姜水凉了备用。
4、韭菜洗净晾干水。
5、然后切成半公分小段备用。
6、鱼肉洗净备用(我选择的是龙利鱼,净肉无刺很方便。超市就能买到)。
7、将鱼肉剁成蓉。
8、剁好的鱼蓉(越细越好)。
9、将绞肉和鱼蓉放在一起,调如适量的盐、味精、鸡精、香油、菜籽油。少量多次加入葱姜水。边加水边顺同一方向搅拌直到上劲。
10、加入韭菜再次调入少量香油和菜籽油继续顺同一方向拌匀既成馅。
11、拌好的饺馅。
12、饺子皮。
13、成品饺子。
14、开动。
15、附赠果盘:桔子梨。
小窍门
1.韭菜不要太多多则抢味。
2.鱼蓉要剁细,特别是鱼肉里的筋要剁细或挑出。
3.加葱姜水时要注意少量多次,搅拌时一定要同一方向,多搅一会直到上劲。
4.韭菜最后放,不要和肉馅一起拌。
不足之处还请给位前辈不吝赐教。
-
腊肉香肠芸豆饭的做法,腊肉香肠芸豆饭怎么做
“厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....为此,今天特别创意和上传了“微波炉无油烟烹饪的炒饭《腊肉香肠豇豆饭》和食用方法,让简单的炒饭,登堂入室,焕发出应有的价值,”与亲们分享,...
-
会变色的芝麻包的做法,会变色的芝麻包怎么做
食材明细主料面粉(1碗)辅料酵母(1/2匙)苋菜汁(半杯)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)会变色的芝麻包的做法步骤1、苋菜切碎后,放点盐,倒点沸水,搅拌几下,过滤后就成苋菜汁。2、加点糖在菜汁里,拌匀放凉至不烫手后,把酵母倒进拌匀,然后倒进面粉里。3、把所有材料用筷子拌匀...
-
大肉萝卜馅饺子的做法,大肉萝卜馅饺子怎么做
“俗话说“舒服不过躺着,好吃不过饺子”,总结的真是精辟啊,每当想起这句话,就想起那香喷喷的饺子来。在外面吃饺子总是对肉馅不放心,周末为了解馋,决定自己动手,包顿萝卜馅饺子,应了另一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”。呵呵,有点罗嗦。”食材明细主料猪肉馅(适量)白萝卜(适量)面...
-
竹笋酱肉包的做法,竹笋酱肉包怎么做
“这个酱肉包子,周末做的;就是不小心看见人家吃了,然后就馋,不吃到仿佛这日子就过不下去了...O(∩_∩)O哈哈~买了一大块五花肉回来,收拾干净后扔卤水卤了一个半小时,和上面,一边发面,然后就可以去睡觉了...”食材明细主料面(适量)五花肉(适量)竹笋(适量)辅料卤水(适量)葱(适量)姜...