什锦牛丸丁炒饭的做法 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭] 什锦牛丸丁炒饭怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦牛丸丁炒饭的做法步骤
1、将青椒,番茄,火腿,牛肉丸切小丁,蒜片压成蒜泥,干香菇切粒入油爆香后盛出备用
2、锅中少许油磕入鸡蛋用锅铲搅散
3、搅散熟了后的鸡蛋盛出备用
4、锅中倒入油加入蒜泥爆香
5、把牛丸丁香菇一起下锅翻炒
6、翻炒片刻后加入一勺沙茶酱
7、将火腿,青椒,番茄,鸡蛋全部倒入,调入盐,鸡精快速翻炒均匀
8、把白饭全部倒入
9、快速翻炒至白饭与配料全部均匀
10、调入生抽上色
11、加入胡椒粉
12、最后加入少许香麻油即可出锅
小窍门
做炒饭的白饭煮的时候水可以适当比平时煮白饭的时候少一点,炒的时候饭粒才能粒粒分明,如果在炒的时候发现有点干,可以加入少许清水使饭粒软化。
牛肉与沙茶是最好的搭档,两者搭一起味道是相当棒,如果没有沙茶酱也可以省略掉
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