荆芥面托的做法,荆芥面托怎么做
“荆芥有防暑,增进食欲,开胃健脾,消食下气等功能,掐些荆芥的嫩叶做面饼、下面条、炒鸡蛋,也可做凉拌菜。今天就用荆芥嫩叶做个荆芥面托,是以荆芥、面粉搅成面糊,煎制而成。做好的荆芥柔软清香,风味独特,吃起来既有荆芥的清香,又有面饼的柔软,能清风热、助脾胃,是夏季的令时令佳品。若是再配上一碗用丝瓜、鸡蛋做成的羹汤,用以待客,那可真是鲜汤美味、再合适不过了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荆芥面托的做法步骤
1、准备好原材料;
2、摘下荆芥叶洗净后切成小块;
3、鸡蛋打入碗中;
4、将荆芥叶放入里面,再加入适量的盐;
5、慢慢的加入适量的水搅拌;
6、将它调成稀稠合适的面糊;
7、烧热锅,锅底刷层油,倒入准备好的荆芥鸡蛋面糊,马上转动锅,让面糊均匀地铺在锅底;
8、将它煎至定型后翻个面再微微煎一下,将煎好的面饼卷起来后放入小筐中。
9、可以开吃了。
小窍门
1.荆芥先摘下绿叶后切小点放入面糊中混合;2.水不要一次性加入,分次一点一点加入将面糊调成稀稠合适的面糊;3.煎面饼时锅中不要放入油多,只需少点油,将双面煎至金黄。
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