八宝夹沙糯米饭的做法,八宝夹沙糯米饭怎么做
“今年泽瑞妈做了几碗八宝饭,用的家常的配料,中间填上红豆沙,香甜软糯。再多说一句,糯米有健脾暖胃的功效,红豆、红枣、也有补铁补气血的效果,所以说趁着过节,你不妨多做几碗哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
八宝夹沙糯米饭的做法步骤
1、糯米洗净提前浸泡4小时以上。
2、,放入电饭煲蒸熟。
3、蒸好的糯米饭趁热加入白糖和融化的猪油拌匀备用。(白糖和猪油的量视个人喜好而定。以与糯米均匀混合为宜。
4、准备果脯红豆馅等辅料。(我准备是的各种蜜饯、桔子蜜饯、猕猴桃、蜜枣、枸杞、果丹皮、豆沙馅等,可以根据自己喜欢或者自己手头有的食材来准备,并不需要完全一样。)
5、分别把果丹皮、蜜枣、等蜜饯剪成小块备用。
6、取一个碗,抹上猪油(抹上猪油便于蒸好后之后倒扣,不会沾碗),将各种果脯按照自己喜欢的样子铺好。
7、铺上一层拌好的糯米,再次铺上果脯。
8、将糯米饭中间挖个坑,将豆沙馅填在中间的坑中。
9、最后用糯米盖上一层,用勺子压实。
10、全部做好(700克糯米做了大小四碗八宝饭)。
11、做好的八宝饭,上蒸锅,再次蒸20分钟。
12、蒸好的八宝饭取出倒扣在盘中,浇上糖水或糖桂花即可食用,糯米饭本身就很香甜了,不浇糖水也可以。漂漂亮亮的八宝饭,八喜临门。
13、成品。
小窍门
一次可以多做几碗,如需保存,用保鲜膜包好,连碗放入冰箱速冻至硬。待需食用时,拉开表面保鲜膜,连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟,倒扣在盘中即可。
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