姥爷卷饼的做法,姥爷卷饼怎么做
“中午看朋友圈,有人说今天必须要吃春饼。老伴说,去省城的,回延边的都走了谁吃呵?
听到了这一说,那不管咋说也得应应节气吧。不是有句话“人少好吃饭,人多好干活吗”少做点呗。
我这个饼,薄的近如蝉翼,不信放在书上可以隔着饼看书上的字。卷上菜,一次可以吃十几张。孩子们叫它《姥爷饼》。
我拿出夲事,合上面,弄好菜。又下了点面条。不多时大功告成。由老伴向在家的孩子们发出邀请,品偿。
很快一扫而光。
今天有没吃到的我的心里有点遗憾!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
姥爷卷饼的做法步骤
1、面粉用沸水烫熟三分之一,凉后加水合成面团稍醒5分钟。复揉成光滑面团备用
2、备好冼淨卷用食材
3、土豆细絲焯熟,不过冷。水自然冷至室温。
4、胡萝卜细絲,油煸熟备用
5、取四分之三酱牛肉絲用姜未葱煸炒片刻,加入高汤煨软后收汁备用。
6、余下的四分之一肉絲剁碎,加十三香炒黄豆酱备用。
7、面团搓条下剂,二个一对中间刷点熟油。压扁擀成薄片,烙熟。
8、一张出锅的饼从中间扯开即为两张成品薄饼。有兴趣可以拿其中一张饼放在书上,能看到饼下面是什么字样。
9、成品饼抹上酱料,卷上备用的菜卷起便可尽情享用。
10、今天立春时逢正月初七,我同煮了点玉米面条。可以拌酱及菜直按食用,或卷入饼中更有别样食兴。
小窍门
喜食麻辣的可以卷生饼里,或刷到饼卷面上都是不错的。
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