秋葵黑椒酱牛排的做法,秋葵黑椒酱牛排怎么做
“做家宴自然是以家人的口味为主,而身为母亲的家庭主厨,考虑最多的不是自己爱吃什么,而是孩子们爱吃什么,老公爱吃什么,吃什么对他们的健康有好吃。自然而然无论是节假日还是平时的家,一家人相聚一起时,孩子们爱吃的菜就一定会登上首位。比如牛排,就是我家孩子们喜欢的,他们都在家时,我常常会做了给他们吃。今天这个是黑椒酱口味的,搭配了牛排和煎蛋,满足孩子口味的同时,给孩子全面的营养。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
秋葵黑椒酱牛排的做法步骤
1、备好原材料,这次是特意买了澳洲的菲力牛肉
2、牛菲力提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻,做的时候拿出来回温到室温,然后用厨房纸沾去表面水分
3、少许盐用指腹涂抹均匀腌制10分钟
4、表面再用少量黄油涂抹
5、把黄油均匀涂抹开
6、秋葵用开水焯烫1分钟左右取出备用
7、煎牛排前把盛牛排的盘子提前加热,因烤箱烤的有东西,我就用开水蒸着备用
8、我的这款新的电饼铛,除了自动烤肉功能外,还可以人工调整温度。我没有用最高的大火,而是选了中火,预热后,煎的时候温度是190度左右
9、预热到温度到达要求后,锅中刷一点油,放入牛排,盖盖,煎约1分钟,然后把火力调到小火,温度约160度左右,再煎2分钟
10、然后翻面,继续小火再煎2分钟左右,把煎好的牛排放入热盘中,盖上一个轻盈的盖子让牛排回醒。我忘记拍那个盖住的过程图了,特别文字说明一下。
11、醒牛排的功夫,用少许黄油煎香一点点洋葱后,放入切好的秋葵煎,撒少许盐,煎香
12、一边煎秋葵,一边煎一个鸡蛋
13、等牛排醒7、8分钟后,把煎好的秋葵和鸡蛋一起装盘,再把黑椒酱淋上,撒一点甜豆装饰即可享用
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