黑椒牛奶鸡蛋软饼的做法 黑椒牛奶鸡蛋软饼(减重主食代餐) 黑椒牛奶鸡蛋软饼怎么做
“玉米面和鸡蛋为主要食材,和传统鸡蛋煎饼不同,稍微改良了一下,用牛奶代替水,加了黑胡椒碎,中西合璧的一款软饼,又香又软,因加了玉米面粉,不筋道易咀嚼,黑椒透着微辣,没有蛋腥味,低脂低卡,减肥期间也可以吃的有滋有味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒牛奶鸡蛋软饼的做法步骤
1、细玉米面粉50克,鸡蛋一个,小葱一颗,纯牛奶120毫升。
2、把鸡蛋和牛奶倒入玉米面粉中,充分混合无颗粒。
3、加黑胡椒碎,盐,小葱。
4、平底不粘锅刷少量的油,倒入面糊转动锅具,让饼摊平,上面凝固后刷一点油。
5、翻面(记得全程小火)。
6、15秒左右再翻过来,如图,上色均匀关火。
7、松软好吃,可搭配甜辣酱,油醋汁,沙拉汁,黑椒酱番茄酱等等,味道好极了。
8、玉米面粉也可换全麦面粉代替,都属于好吃不长胖滴食材。
小窍门
1.煎饼用的是玉米面粉,不是玉米淀粉,不要搞错了。
2.黑胡椒不要用粉,用黑胡椒碎。
3.为了方便大家掌握面粉和奶量的配比,我特意秤了一下克数,但是鸡蛋大小,面粉吸水率不一样,可先少加牛奶,边搅拌边看状态,奶量根据情况添加或者减少,最后面糊是流动状态,有一点粘稠感就可以。
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