会魔术的馒头的做法,会魔术的馒头怎么做
“灵感来自于一位台湾寻找美食的达人,他寻找到一家老店,店主擅长做火龙果包子。漂亮的颜色瞬间打动了我,也开始制作火龙果馒头,但是我的火龙果馒头会魔术哦😊”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
会魔术的馒头的做法步骤
1、准备好材料,把半个火龙果和纯牛奶放入小型水果料理机里搅拌成汁,备用。
2、取300克面粉+一匙白糖(白糖可以让面团发酵效果更好)+火龙果汁揉成光滑漂亮的面团。揉的时候可以面团揉的软一点。
3、夏天面团封上熟料薄膜,直接放放在没有开空调的房间里两个小时就ok了。
4、把面团做成馒头状定型进行二次发酵25分钟。最好放在有温水的蒸锅里盖上盖子进行二次发酵,然后大火蒸15---20分钟,焖5分钟。蒸锅刷一点色拉油就可以不用蒸布了,本人比较懒,蒸布难洗,而且馒头取出来容易粘,会破相难看。
5、生气的魔术开始了,开锅后变成黄色馒头了。所以取名魔术馒头,这也说明水果色素的不稳定性,会有很多神奇的现象发生。
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