鸡蛋火腿卷的做法,鸡蛋火腿卷怎么做
“匆忙间,给孩子做的早餐:鸡蛋火腿卷配蔬菜燕麦咸粥,鸡蛋火腿卷用时20分钟,蔬菜燕麦咸粥用时5分钟,打扫战场用时5分钟。孩子迷糊状态下吃的早餐,他中午放学回家问:他早上吃的是什么?还挺好吃。好吧,我再次败给了你。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋火腿卷的做法步骤
1、准备食材:鸡蛋4个,少许火腿丁,小火葱末。
2、蛋清、蛋黄分离,打散,蛋黄加入火腿丁,蛋清加入小火葱末。
3、分别煎蛋清小葱饼、火腿蛋黄饼。要领:不粘锅加热,放入油加热,把油全部倒到一个干燥碗内备用,此时火关到最小,倒入蛋清小葱液,转动锅体,使蛋液厚薄均匀分布,小火慢煎,用小铲把蛋清与锅体分离,再抖动锅,煎蛋清饼反面,如此动作重复,煎蛋黄饼正反面。(说明:煎蛋饼,锅内不能留多余的油、必须最小火,否则蛋液会鼓泡)
4、蛋清饼放下面,蛋黄饼放上面,轻轻打卷,压一压,两头多余的切掉,整形,挤上番茄沙司,摆盘,鸡蛋火腿卷做好了。
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