家常脂油饼的做法 家常脂油饼(呼市特色小吃) 家常脂油饼怎么做
“怀孕期间总是对食物百般挑剔,一顿吃不香就孕期反应找来了,心情也很不爽~如今怀孕四个月,孕期反应也减少了,胃口也好了,但还是很挑食。现在非常想念妈妈给我做的美食,尤其怀念是小时候的味道(我妈是我们家的神厨,哈哈)。
比如前段时间吃的“洞洞”(后期给大家分享),一次吃了六个,非常开胃(哈哈,不要笑话我的食量)。这几天又寻思着想吃“脂油饼”,回娘家又找妈妈下厨了,薄薄的,脆脆的,一口气吃了3张,心情美丽极了,还和妈妈抢着要洗锅,哈哈~
下面由我赶紧给大家介绍一下这个美食小吃吧!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常脂油饼的做法步骤
1、葱切碎,(在切葱碎的时候先烧壶水,一会儿要和面用)。
2、猪肥肉切碎方丁(由于看到过完年剩下好多肥肉没人愿意吃,就想到做脂油饼吃。小时候用的是香胆油,就是猪油,这里的猪油不是肥肉烤出来的猪油,是猪自带的油,猪油口感会更好)。
3、把切好的肥肉和切好的葱放一起。
4、撒适量的五香粉,盐,想吃辣味的话可以撒辣椒粉。
5、把烧开的水稍微晾凉和面,水温大概晾到七十来度,手感稍微有些烫即可。和好面再稍微撒点小苏打,饼会酥软,切记不要先和面放一起再用水和,那样热水会烧死苏打。
6、把和好的面擀的薄薄的。
7、把搅拌均匀的肥肉铺撒在面皮上。
8、整体卷起来。
9、切成剂子。
10、一定要把剂子的两段捏起来,防止下锅到处漏洒出来,饼子就不成型了。
11、把擀好的饼子直接放在提前预热的锅里,用不粘锅效果会很好。妈妈这里用的是电锅,技术不熟练的人会掌握不太好。切记锅里不放油,因为肥肉一会儿预热会滋出油来。
12、饼子翻一面继续煎。
13、第一张饼我已经迫不及待了,又脆又薄又香,妈妈一边做,我在一边撕着吃上了。
14、撕一块趁热咬一口下去,香而不腻,又酥又脆,香的不行行。
15、饼子合影
小窍门
1.饼子趁热吃才好吃;
2.三高人群不宜多食,想吃可以换成牛油,少食为宜;
3.和面切记要开水稍微晾凉和,和好放点小苏打。
-
美味豆渣饼的做法,美味豆渣饼怎么做
“今天早上磨豆浆剩下好多豆渣啊,扔掉又浪费,做一个豆渣饼吧!”食材明细主料豆渣(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味豆渣饼的做法步骤1、豆渣要挤干净水分。2、在豆渣中加入鸡蛋,面粉,盐,油。3、搅拌均匀,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
中式金枪鱼汉堡的做法 牛奶燕麦馒头&中式金枪鱼汉堡 中式金枪鱼汉堡怎么做
食材明细主料面粉(200克)燕麦片(10克)辅料牛奶(110克)酵母(2克)番茄(适量)生菜(适量)馒头(适量)配料沙拉酱(适量)金枪鱼罐头(适量)奶香(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中式金枪鱼汉堡的做法步骤1、准备馒头材料。2、取牛奶20克温热一下与酵母兑开静置5分钟。3、再倒入面粉中一点...
-
锅塌三瓜的做法,锅塌三瓜怎么做
食材明细主料黄瓜(适量)丝瓜(适量)苦瓜(适量)辅料虾仁(适量)鸡蛋(适量)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)酱油(适量)醋(适量)麻酱(适量)芥末油(适量)酸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)锅塌三瓜的做法步骤1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。2、苦瓜、丝瓜用开水焯烫,黄...
-
燕皮云吞的做法,燕皮云吞怎么做
“爸爸喜欢吃我做的面食,上回的韭菜水饺他一口气吃了30个。这次有了燕皮,就给爸爸做肉包肉吧!”食材明细主料燕皮(适量)猪肉泥(适量)鸭蛋(一个)辅料食盐(适量)鸡精(适量)麻油(适量)生粉(适量)小葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)燕皮云吞的做法步骤1、准备好燕皮。2、拿出...