黑米蛋卷寿司的做法,黑米蛋卷寿司怎么做
“饭、菜、肉一体,简单,可以作为早、晚餐,更是带到办公室的最佳午餐,方便携带,不脏手,还高营养。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黑米蛋卷寿司的做法步骤
1、黑米和糯米头天晚上泡上,能够更软糯。
2、四个鸡蛋加入碗里,加入盐和胡椒粉搅打成蛋液,准备煎蛋皮。
3、锅里放一点底油,倒入一半蛋液,转动平底锅,让蛋液均匀铺成一个圆形,两面煎成金黄即可。
4、黑米饭用电高压锅煮好以后,放入大盆中,喜欢有盐味的可以加入适量盐,我没有放盐是为了保持黑米的淡香原味。
5、黄瓜和胡萝卜条在开水里烫一下,颜色更亮,也会软一点,便于裹进寿司里。
6、寿司竹帘用保鲜膜包裹好以后,铺上一片寿司海苔。
7、铺上一层黑米饭,一定要铺平,放上一个蛋皮,最后放入黄瓜条、火腿肠和胡萝卜,从一头卷起竹帘,让寿司海苔包裹住里面的饭和配料。
8、双色寿司是铺一半黑米饭,一半白米饭。
9、放上配菜,在配菜上再放一长条黑米饭,然后裹上竹帘。
10、用刀沾点儿水切成小圈,黑米蛋卷寿司做好啦!
11、双色寿司也成啦!
小窍门
1.裹的时候一定要把竹帘卷紧。
2.切的时候刀沾点儿水,能够防止粘粘。
3.黑米和糯米的比例是2:1,也可以1:1。
4.可以配上喜欢的酱料,比如蓝莓酱、蕃茄酱吃,味道更佳。
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