佛跳墙是什么菜系,为什么叫做佛跳墙
关于佛跳墙大家应该都有着这样那样的疑问吧?佛跳墙是一道非常知名的菜肴,并且在制作的时候选取用料极为的讲究,营养很是丰富。那么,佛跳墙是什么菜系?为什么叫做佛跳墙?
一、佛跳墙是什么菜系
佛跳墙是福建省福州市那边的一道名菜,它是闽菜系当中的一个名菜来的。佛跳墙吃起来的时候不油也不腻,荤香可口的很,并且吃起来的时候也不酸。由于放置了很多珍贵的食材,所以佛跳墙里面的营养其实是非常的丰富的,同时佛跳墙的价格也是比较的高昂,有的地方要两三百,有的地方需要五六百左右。
二、为什么叫做佛跳墙
佛跳墙也叫做“福寿全”,还有一个是叫做“满坛香”。据有关说法是,唐朝的高僧玄荃,在去往福建少林寺的途中,刚好经过“闽都”福州,夜晚便住在那里的旅店,由于隔壁是贵官家正在用“满坛香”来招待客人,高僧闻到之后久久不能忘怀,然后便将佛门多年修行弃之,跳墙去享受了“满坛香”,因为而得名佛跳墙。
三、佛跳墙怎么保存比较好
佛跳墙的食材都是非常珍贵的,在做的时候都是吃多少就做多少,但是不妨有时候没有把握好,就出现了剩余的情况,那么昂贵的菜肴,要是直接丢弃不吃的话,未免太浪费了。所以若是做的比较多,没有吃完的话,可以放到冰箱里面去冷藏,但是要注意的是,放置佛跳墙的时间不能过久,不然的话里面的鲜味就会变淡,吃起来就没有那么好吃了。
佛跳墙是什么菜系?为什么叫做佛跳墙?以上就是关于佛跳墙的一些介绍,佛跳墙有些人听说过没有吃过,有些人听说过并且也吃过了。佛跳墙之所以那么多人没有吃过就是因为它的一个价格,还有就是佛跳墙的材料都比较的珍贵,若是有遇到正宗的佛跳墙,大家都可以去试一试哦,很美味的呢。
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