北京人大年三十吃什么?今年过年,体会一下浓浓京味儿吧
北京是中国的首都,是政治和文化的中心。北京有着悠久的传统历史,饮食文化也非常的丰富多种,作为一个已经日渐发展的国际化大都市,北京的饮食也综合了世界各地的特色,那么,传统的北京人大年三十吃什么呢?北京的传统美食到底又有哪些呢?今天小编就带大家一起去过一个京味儿十足的年吧。
北京人大年三十吃什么
1.炸酱面
炸酱面对于北京人来说,是最最传统美食的代表,北京人大年三十一定会吃的食物就是炸酱面了。炸酱面味道醇厚、回甜,还会有很多的蔬菜搭配,营养丰富。其实除了好吃之外,面条还寓意着长寿,过年吃上一碗炸酱面,是对家里老人最好的祝福。
2.宫廷糕点
北京曾是清王朝的都城,王室最会享乐,御厨的手艺那肯定是没得说的,因此北京的糕点也是非常有名的。北京每家每户大年三十都会准备一盘甜甜蜜蜜的宫廷糕点,象征着一家人甜蜜幸福的团聚一室,是北京人大年三十餐桌上的必备美食。
3.酱肘子
酱肘子应该是北京人最骄傲的美食了,北京的酱肘子酱香浓郁,肥而不腻。不仅是老北京人的最爱,更是北京人大年三十每家每户必须做的待客佳肴。
4.北京烤鸭
其实烤鸭是明王朝迁都的时候由南京传入北京城的,但烤鸭反而在北京人的加持下,闻名全国,其实不仅是外地人去北京旅游必须吃烤鸭,北京人过年的餐桌上也一定会准备一只肥美香脆的烤鸭。
5.三不沾
三不沾也是一种很传统的北京美食,三不沾本身并没有采用任何昂贵的食材,之所以能成为北京人的骄傲,完全是因为三不沾的传统制作工艺的繁复。一盘成型的三不沾,是不沾锅、不沾盘、不沾筷的,入口顺滑不沾牙,才能够成为一盘合格的三不沾,是非常考究厨师的技艺的。
6.饺子
和大多数的北方人一样,大年三十晚上的家宴上,北京人的主食肯定就非饺子莫属了。家里的妈妈们还会给饺子里包上硬币、辣椒等食材,这可千万不是恶作剧,而是寓意着祝福家人们来年红红火火发大财。
其实老北京人值得骄傲的美食还有很多,北京人大年三十吃什么?还可能有豌豆黄、炸春卷、炸鱼块等等,其实对于中国人来说,过年吃的菜不仅是要在味道上好,更重要的是要有祝福的寓意。今年你家过年准备做什么样的年夜饭呢?不妨加一些浓浓京味儿的菜吧。
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