如何煮冻水饺
饺子,我们中国的传统美食,距现在已经有一千多年的历史了,它深受中国广大人民的喜爱,是每年春节必吃的年节食品,随着社会的进步,速冻水饺已经走了各大超市,对于出门在外,而又不制作水饺的上班族来说简直一种福音,那么如何煮冻水饺呢,来学习一下吧。
一、如何煮冻水饺
1、做法一
速冻饺子不容易煮熟,如果用大火猛煮,就会出现皮熟馅儿生的情况,因此要用中小火慢慢煮透饺子。 不要解冻,要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬梆梆的时候就直接丢在锅里去煮,否则等到饺子自然解冻,整个外皮就黏糊了,很容易就煮破。煮饺子的水要多,还要加一些盐,能够增加饺子皮的耐煮力,防止张力导致饺皮碎裂。要用开水下锅,同时还要不时地用勺子搅一搅,免得饺子皮粘锅。当饺子下锅后水开之后,要倒入少许凉水冷却,待水再次煮开后再加凉水,反复三次,等到饺子浮上来之后就可以捞出享用了。
2、做法二
从冰箱内取出先前放进去的水饺......哇哦,还冒着冷气呢!涮好锅,放入刚刚取出的冷冻水饺。这样做和当水开后下饺子相比,就完全避免了烫伤手的风险再倒入适量纯净的冷水(水一定要没过水饺)。水饺和适量的水都放入锅中之后,就可以开火煮水饺了。大概十分钟后,一颗颗饱满的水饺就浮出了水面,这时候我们就可以关火了。冷水煮冻水饺,比我们热水煮更节约天然气,时间也相应少几分钟。不信您可以试试!最后就是品尝我们的大水饺的时候了,好馋有木有!!!
3、做法三
在锅内放入清水,煮冰冻饺子的水要稍微多一些,防止饺子粘在一起。同进要加入一小汤匙的食用盐,防止饺子粘锅或者互粘,点中火开始烧水。为了防止饺子在煮的过程中破碎,你也可以在锅内清水中放入几段大葱,然后开始烧水。在开始烧水后马上将冰冻水饺(是冻的比较硬的那种水饺,千万不能化冻后再煮)放入锅内开始煮,此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺,防止水饺粘锅。盖上锅盖,还用中火煮,待煮翻滚后,加入一小半碗凉水,再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。此时不要盖锅盖了,要敞着锅煮,煮沸一次加入一次凉水,并用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。反复三次后冰冻饺子鼓胀、浮起就煮好了。当水温度慢慢上升时,面皮和内馅的温度也跟着慢慢上升,到水烧开时,水饺内、外和开水的温度已经非常均一,因此煮出来的水饺,弹性好,肉馅熟。如果水烧开后才煮冷冻水饺,水饺处在内冻外热的环境,面皮很快就被烫熟了,内馅还没煮熟之前,面皮就已经煮烂
如何煮冻水饺,大家都学会了吗?要想煮出好吃又美味的饺子,不能直接下水煮就可以了,如果方法用错了,就很容易煮破,煮熟以后口感也不是很好,所以大家一定掌握好方法和时间,这样就可以经常吃到好吃又美味的水饺了。
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