中秋节吃鸭吗,中秋节吃鸭还有个传说
一谈到中秋节,大家肯定首先想到吃月饼,月饼的口味是比较多的,不知道大家喜欢吃什么口味的月饼呢,那么除了吃月饼中秋节还有那些饮食习惯呢,不知道大家是否知道中秋节吃鸭吗这个习俗,又来源于那些地方呢,接下来小编就为大家介绍下。
中秋节吃鸭吗
中秋节吃鸭子,还有一段历史传说。元末时期,蒙古统治者欺压汉人,汉人决定推翻元人。但当时统治严厉,不能明着组织斗争,就用暗语。当时汉人称蒙古人为“哒子”,就取谐音“鸭子”。大家约定,中秋节吃鸭子,就是中秋节大家一起采取行动,推翻元人统治。
我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,欢度这个传统节日。传说从前仫佬人居住的地方,山好水好,四季如春。村村六畜兴旺,年年五谷丰登。可是有一年,突然来了“番鬼佬”,到处杀人放火,抢劫奸淫,害得仫佬日夜不宁。
村中有个卖糖佬夫妇和儿子三人,决心带头反抗。他们想了一个计谋:以游村卖糖来串联村民,在八月十五晚上一齐动手杀番鬼佬。果然大部分“番鬼佬”被打死,一部分跳到河里,都变成了鸭子。仫佬人就把鸭子捉回村,杀掉当作庆祝胜利的美餐。从此,仫佬人为了纪念卖糖佬一家三人,每年八月十五,家家户户都要买饼子、杀鸭子,以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。
从时令来说,每年中秋前后,盐水鸭色味最佳,这是因为鸭在桂花盛开季节制作,鸭肉会带有桂花的香气,所以美名曰“桂花鸭”。在《白门食谱》中曾有这样的记载:“金陵八月时期,盐水鸭最着名,人人以为肉内有桂花香也。”
秋季是鸭子最肥壮的季节,而鲜美的鸭肉也具有较高的营养价值。而在各地的食鸭习俗中,脆香美味的烤鸭、清爽可口的盐水鸭、浓油赤酱的酱鸭、八宝鸭等等,是最常见的品种。
看完以上小编给大家介绍的中秋节吃鸭吗,不知道大家对于这个习俗有什么不同的见解呢,其实就大部分来说,吃月饼是各个地方都有的习惯,只是说部分地方会在这基础上面增加一些习惯的,有机会的话,大家不妨可以离开自己的家乡,去各地走走,了解各地的风俗文化。
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