秋季煲汤食谱大全,一起看看
调节身体的方法除了药物调剂、锻炼调节,还有饮食调节。秋季的时候,雨量较少,气温降低,空气湿度降低,气候相对来说比较干燥,容易使人口干舌燥、皮肤干燥甚至咳嗽等,因此这时候的饮食应以养阴防燥为主。那么,秋季有哪些养阴防燥的煲汤食谱呢?
秋季煲汤食谱大全,一起看看
一、萝卜排骨汤
萝卜有降气化痰平喘的功效,对于慢性气管炎和哮喘痰多气喘有一定作用。萝卜是含有糖化酶能分解食物中的淀粉和脂肪,使之分解后为人体吸收和利用,同时大量的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,有利于排出废物,爱美的美眉可以用治疗便秘和青春痘。对于减肥有一定的作用。同时萝卜中也含有大量的钙,还不含有草酸,更利于吸收,是补钙佳品。排骨还有丰富的优质蛋白质。这款汤不但味道鲜美,而且具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。特别适合秋冬服用,喜欢的朋友不妨多喝点。
食材:
排骨350克,白萝卜半根350克 葱四小段,姜三片,山楂5片,香葱,香菜少许
做法:
1、萝卜排骨汤食材---排骨。
2、萝卜排骨汤食材---萝卜和葱姜山楂。
3、排骨泡去血水后焯水后洗净捞出备用。
4、汤锅加水放入焯水的排骨煮。
5、煮开后去掉浮动的沫子,放入葱姜和山楂小火慢慢煲。
6、等待骨头熟的时候把萝卜洗净切成块重新清洗一下。
7、排骨煲一个小时左右,肉已经烂了,加入萝卜大火烧开后转小火煮。
8、煮大约20分钟萝卜酥烂即可加入盐和鸡精和胡椒粉调味,加入小香葱
和香菜即可。
二、花旗参乌鸡汤
参须虫草乌鸡汤中的花旗参须:滋阴,与主根作用一致,有补气养阴,清热生津之功;乌鸡:润燥,其的营养远远高于普通鸡,有着药用和食疗作用,虫草花:防凉,有增强体力、精力、提高大脑记力的功效......可谓材料简单作用大,花费也不是很多,作为日常汤,是一个不错的选择。
主材料:乌鸡 ,花旗参须、虫草花、红枣
做 法:
1 乌鸡1只洗净
2 花旗参须、虫草花洗净,红枣去核备用
3 乌鸡切大块
4 在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花,红枣煮沸
5 加入乌鸡块,中火煲2小时左右
6 煲好后,下盐调味
三、桂圆红枣银耳汤
银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
桂圆有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明,它还有美容、延年益寿之功效。
红枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“一日吃三枣,一辈子不显老”之说。
原料:银耳2朵、红枣30克、桂圆50克、冰糖40克、水1000克
做法:
1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵;
2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干;
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖;
4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。
秋季气候干燥,容易发生秋燥,使人口干舌燥、皮肤干燥等等,因此秋季的煲汤应该以缓解秋燥、养阴防燥为主题。上文介绍了秋季可以做的几种汤,可以说是秋季煲汤食谱大全了,包括桂圆红枣银耳汤、花旗参虫草乌鸡汤等等,感兴趣的朋友 不妨在家里做一下。
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