猪肾怎么炖
猪肾就是我们常说的猪腰子,是日常生活中夏季吃烤串的最爱,猪肾对人的身体有很大的好处,猪肾可以治肾虚腰痛, 猪肾含有蛋白质、脂肪、钙和维生素,既然猪肾对身体这么好,那么猪肾怎么炖?下面我来给大家解答一下猪肾的制作方法。
猪肾怎么炖
一、杜仲猪腰汤
1、原料,猪腰1对,杜仲10克。
2、辅料,葱段与姜片各15克,盐适量。
3、做法,猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水氽烫后洗去浮沫。杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。一招鲜有的猪腰会有腥味,在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除,如果猪腰非常腥,再少放一些醋,就可以全部清除猪腰的腥味了。
4、口味翻新,很多人都喝不惯中药汤的味道,适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等,再加些红枣,这样香气就能抵消部分中药的苦味了。特色猪腰补肾精,治腰疼,中年男人食用,有益于骨骼保健与维持性能力;杜仲性温,味甘微辛,有补肝肾、强筋骨、安胎、促腰膝、降血压等功效。这道汤尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状,一般4天喝一次效果最好。
二、大豆荠苨猪腰汤的制作方法
1、原料,猪腰2个,大豆芽250克,荠苨60克,党参60克。
2、做法,猪腰洗净,开边切去白脂膜,切片,用适量酒、油、盐拌匀。大豆芽洗净,去根;荠苨、党参洗净。把荠苨、党参放入煲内,加清水适量,武火煮几沸后,加入大豆芽,文火煲15分钟,再加入猪腰,煲15分钟,调味供用。
3、特点,说明本汤以滋肾养阴、补益脾肺为主。汤中猪腰即猪肾,性味咸平,以脏补脏,有补肾壮腰之功,使肾水足而渴止。大豆芽性味甘凉,故能益气和中、生津润燥,含有丰富的蛋白质和维生素。荠苨又称杏参、甜桔梗,性味甘寒,《得配本草》说它有“解上焦热邪,利肺气,解百药毒,治咳嗽,消渴,强中”的作用。党参性味甘平,功能补脾肺、益气生津,《本草从新》说它能“补中益气,和脾胃,除烦渴。”本品含有皂甙、微量生物碱、糖、淀粉等。合而为汤,滋肾益脾利肺,则可生津润燥,止渴止咳。本汤是根据《备急千金要方》中猪肾荠苨汤化裁而成,既可作糖尿病食疗汤品,亦可作家庭饮用汤品。注意平素胃寒或有痰湿者不宜用本汤。
以上就是猪肾怎么炖的制作方法,肾是猪重要的代谢器官,如果猪喂的不好吃到我们肚子里,可能会沉淀在胃里,对我们身体也不好,所以虽然说猪肾有很多好处,但也有弊端,所以不能多吃,多吃无益,不管吃什么都不宜过多,适量最好。
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