瘦猪肉的做法
瘦猪肉是人们特别喜欢吃的肉制品,口感好,营养价值高,可以和很多菜品搭配起来吃,所以是深受大家喜欢的,孩子们特别爱吃,那么,瘦猪肉的做法你知道吗,食品虽然好,还是要有好的烹饪方式才可以更加的美味一些哟。
瘦猪肉的做法
土豆炒肉片
1、将土豆刨皮切小块
2、瘦猪肉切片用生抽,生粉腌制片刻
3、准备蒜米和辣椒
4、炒锅热油将瘦猪肉片放入炒至7成熟
5、然后放入蒜米和辣椒一起炒香
6、放入微波炉叮熟
7、最后放入叮熟的土豆,加适量的生抽和少许水调味焖煮几分钟即可
糖醋里脊肉
1、里脊肉拍松,切成小块,加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。
2、三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切片,蒜切片备用。
3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀,可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
4、取一个小碗,加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱。
5、炒锅内倒入油,烧至五成热时,放入肉块炸至淡黄色,捞出沥油;油加热至七成热,再放入里脊肉复炸至金黄,捞出沥油。
6、锅内留底油,烧热,爆香葱姜蒜,倒入调好的味汁。
7、待汁粘稠时,倒入过完油的配菜和肉块,翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
蒜蓉炒瘦肉
1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下,加一调味匙生粉,加点水,拌匀
2、起油锅,放瘦肉快炒,一变色就上碟备用
3、再起油锅,下蒜爆香,放蒜苔,下盐、糖和少量的生抽,几滴米酒,翻炒几下
4、加入少量清水,继续翻炒,蒜苔快炒熟时,倒入瘦肉,一同炒匀,滴几滴麻油,出锅。
金针菇瘦肉煲
1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见,厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。
2、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。
3、大火稍沸煮锅中的水,迅速将猪肉丝放入拨散,汆煮1分钟,然后捞出沥干水分。
4、将砂煲内注入凉水(大约750ml),同时放入猪肉丝和金针菇,用大火煮沸后改小火慢煲30分钟
5、将南豆腐片放入,改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。
6、最后改大火,加入泡好的粉丝,待汤汁渐渐耗干,调入盐、白胡椒粉和香油,撒入香菜碎即可。
瘦猪肉的做法有很多,文章介绍了几种比较经典,比较好吃,比较适合所有人吃的美食,有蒜蓉炒瘦猪肉,土豆炒肉片,糖醋里脊肉,金针菇瘦肉煲,听起来都是挺不错的美食,想必吃起来更是美味的很,还介绍了这些食物的烹饪方式,可以学习做一下。
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