芒果馒头如何做,不知道你就亏了
现在人们对美食的要求越来越高了,以前只有白面馒头,现在都有水果味的馒头了,之前风靡一时的芒果馒头更是在各大网站上流传,大家都想吃芒果馒头,但是芒果馒头如何做却变成了一个大问题,接下来就由小编带领大家来做芒果馒头吧!
一、芒果馒头如何做
材料
200g低粉、20g糖、10g炼奶、3g盐、2.5g酵母、8ml橄榄油、50g自制芒果酱、50ml鲜奶
制作方法
1、将主料全放入面包机桶里,启动面包机,搅拌成团时,加入2滴白醋,搅拌至光滑面团,停面包机。
2、将取面包机桶取出,盖上保鲜袋进行第一次发酵,室温发则可;经过大概1.5-2小时,面团膨胀至原来的两倍大,且面团组织里呈蜂窝状,则发酵完成。
3、取出面团,再次揉成光滑面团(如果觉沾手,可以沾一些低粉一起揉面团,最后揉成光滑不沾手的面团;然后分割成12小份面团,滚圆松弛15分钟。
4、擀成圆片。
5、卷成条形。
6、放入面包蒸架上,置于锅里进行醒发。(锅底可以倒入一些热水)这样醒发时间会缩短一点。
7、经过大概60分钟的醒发,面团膨胀至原来的1.5倍大,且拿在手中感觉轻,醒发完成。
8、凉水下锅,大火煮沸水后,转中火蒸15分钟,熄火焖2-3分钟,即可取出;最好趁热取出包子,以免沾在纱巾上,稍放凉即可食用。
二、芒果馒头小贴士
1、夏天发面团要注意,不要发过度,过度就会变酸。
2、做包子发酵很重要,醒发要到位,蒸出来的包子才松软好吃。
3、加入白醋,令包子口感更松软。
4、蒸包要凉水下锅,蒸好时不要第一时间打开,熄火3分钟后才好打开,以免包子回缩。
5、使用面包机揉面团,夏天最好打开盖子工作。
6、加入橄榄油。使包子层次更好一点!
7、出锅时,最好趁热将每个包子取出,以免沾。
三、吃芒果的好处
1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
大家看了关于芒果馒头的做法是不是蠢蠢欲动了呢?芒果馒头如何做真的是简单又容易上手,既能吃到芒果的香甜可口又能感受到馒头的香气,营养又健康,美味又可口。芒果馒头松软香甜,入口即化,带着一丝丝芒果的甜味和软糯,大家快来试试吧。
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