豆腐怎样做好吃
大家吃过豆腐吗,知道豆腐怎样做好吃吗,看看这篇文章介绍的豆腐的吃法,豆腐和很多菜品搭配起来吃,可以有效的改善口感还可以补充营养,豆腐含有大量的蛋白质等营养物质,所以多吃豆腐的人一般身体都是比较健康的哟。
豆腐怎样做好吃
一、鱼香豆腐所需
材料:嫩豆腐一块,豆瓣酱,大蒜,糖,醋,酱油,姜,盐,油
做法:
1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。
2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
2、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。
3、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。
4、倒入豆腐块,炒匀。
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。
二、四川麻婆豆腐
材料:豆腐500克、猪肉100克、虾仁50克、大蒜8瓣、青蒜苗3根,郫县豆瓣1大勺、川味豆豉1大勺、黄酒100ml、水淀粉适量、花椒粉适量、酱油2大勺、盐少许、鸡汤或清水1碗、花生油2大勺。
做法:
1、豆腐洗净切成1.5cm见方的小块儿,放入淡盐水中浸泡15分钟。
2、沥干水分备用。
3、猪肉和虾仁一起细细斩成肉末。
4、大蒜剁成末,青蒜苗洗净切碎。
5、起炒锅,放入花生油,热锅凉油爆炒肉末。
6、至肉末水分靠干、表面呈金**,下入郫县豆瓣酱,改中小火,慢慢煸炒至出红油。
7、下入川味豆豉,继续煸炒至出香味。
8、下入一半蒜末,煸炒均匀至出香味。
9、下入鸡汤。
10、待汤汁沸腾后,下入酱油。
11、加入少许盐调味,如果用了较多的豆瓣酱和豆豉,就不要再放盐了,我每样只用一勺,就只放了不到1/3小勺的盐。
12、将汤汁搅拌,烧开后下入豆腐。这时就不要再用锅铲了,晃动炒锅,使豆腐分布均匀,待锅中沸腾后,改小火煮5分钟左右。
13、少量多次慢慢加入水淀粉,调出适合或是自己喜欢的浓度。
14、待汤汁慢慢收浓时,再次晃动炒锅,使汤汁分布均匀。
15、关火起锅,倒入盘中,撒上一层花椒粉。
16、再撒上另一半蒜末和适量青蒜苗末,即可上桌。
三、酱香脆皮豆腐
材料:豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量
做法:
1、豆腐切成片,厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。
6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。
知道了豆腐怎样做好吃以后,大家是不是爱上了这款美食,豆腐的口感吃起来比较细腻,所以可以多吃,豆腐可以炒了吃,也可以做成汤菜来吃,还可以烧豆腐,都是非常好的,还可以做成晕菜来吃,这样营养价值就更高了,喜欢吃豆腐的可以经常吃哟。
-
你知道谷雨适合吃什么水果吗,这几种水果好吃又健康
水果是人们日常生活中必不可少的一部分,而每个季节适合吃的水果也都不一样。今天小编就来为大家介绍一下谷雨适合吃什么水果吧。谷雨适合吃什么水果吗谷雨的节气是指节气后会增多降雨,空气中的湿度也会慢慢增大,所以在谷雨时节就比较适合吃清淡养阳、疏肝益肺的水...
-
脂溢性皮炎能吃的水果有哪些
水果是我们日常饮食中除了蔬菜之外重要的营养素来源之一,可以帮助我们提高免疫力。但说到脂溢性皮炎,肯定有很多饮食上需要注意的事项,比如说忌辛辣、忌冰冷刺激等等。那大家肯定要问了,脂溢性皮炎能吃水果吗?能吃的话有哪些水果可以吃呢?一、脂溢性皮炎能吃的水果有...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家对于“羊奶是不是比牛奶好”这个问题,一定有很多人想问吧,羊奶是我们最常见的奶制品品种,也是营养界公认的营养品,根据大多数营养学者所说,羊奶在具有很高的价值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更适合人体的吸收,并且长期引用羊奶也不用担心会发胖。一、羊奶...
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...