海蚕营养价值及海蚕做法
生活在闽南地区的人们应该都会知道厦门有一道很独特的美食:土笋冻。大家不要以为土笋冻是我们常认为的那种生长在土里的笋做成的,其实它的原材料是一种叫沙虫的软体海洋生物。今天我们这边来介绍一下这种名叫海蚕、沙虫、海蜈蚣等等名字的软体海洋生物。
海蚕营养价值
和淡水垂钓用蚯蚓一样,海蚕是海钓最常用的钓饵。海蚕又名海地蚕、曲蛇、海蛆、沙蚕、海蜈蚣等等。生长在海边的泥沙滩里,潮水退去后在泥沙中挖取,也可搬开石块寻找。有红色、粉红色、绿色、黑色等等。那么,海蚕营养价值体现在哪里呢?我们怎么食用它呢?下面我来为大家介绍一下:
一、海蚕的营养价值
1、沙蚕体内含有大量人体所需要的氨基酸、微量元素和维生素,尤其富含纤维蛋白溶解酶、纤溶酶原激活物、胶原酶等三种酶系,是预防高血压、动脉硬化和消除疲劳的有效保健食品。
2、沙蚕体内所含的沙蚕激酶具有治疗脑血栓、心肌梗塞等血栓性疾病的功能,所含有大量的不饱和脂肪酸具有增强免疫力、提高记忆力的功效,还具有抗血栓、防止动脉硬化的作用;此外含有丰富的羟氨酸,具有美容养颜、抗衰老的作用。
3、它既是鱼、虾、蟹人工育苗和养殖的优质活体天然饵料,也是餐桌上的美味海鲜品,又是极好的“万能钓饵”,还是生产海洋保健食品和抗癌、防癌、免疫及防辐射的海洋生物药品的主要原料,市场应用前景极为广阔。每年我国都出口活沙蚕数千吨,也为增加沿海地区人民的收入贡献不少。
二、海蚕的食用做法
1、海蜈蚣煲粥
调料:盐10克,鸡精2克,味精10克,姜丝15克,葱花25克,虾皮15克,清鸡汤2千克,瘦肉100克。
做法步骤:
(1)海蜈蚣处理干净,瘦肉改刀切长2.5厘米、宽2厘米的薄片。
(2)将洗好的水晶米连同海蜈蚣、瘦肉、姜丝一起放入沙锅内加鸡汤、1千克水小火熬30分钟至米开花,用盐、鸡精、味精调味,跟用小碟盛装的葱花、虾皮上桌即可。
2、香蒜海蜈蚣
材料:海蜈蚣、蚝油10克,郫县豆瓣10克,老抽5克,盐2克,味精10克,白糖5克,香油3克,姜片10克,色拉油20克。
做法步骤:
(1)海蜈蚣处理干净;蒜苗洗净,切长3厘米的段。
(2)锅烧热,下色拉油,烧至七成热时放入姜片、豆瓣酱小火煸香,入海蜈蚣、蒜苗段大火翻匀,用蚝油、老抽、盐、味精、白糖调味,淋上香油,出锅装盘。
怎么样,看了我的介绍不知道大家有没有震惊到了呢!其实海蚕营养价值还是很高的,在厦门可是一道出了名的美食:土笋冻。到了厦门旅游,几乎人人都会尝试着品尝一下土笋冻,所以说大家不要被海蚕或者说沙虫、海蜈蚣等名字吓到,其实它尝起来还是很好吃的哟!口感好、营养丰富,大家可以品尝一下哟!
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江苏,属于是一个人杰地灵的地方,但是美食的风格也并不单一。靖江便是属于江苏的一个城市,在靖江所诞生的美食种类也是很多的。有关于靖江的美食,大家可能都不太了解。这没关系,以下小编就刚好有整理到关于靖江美食的功略所在,平时喜欢吃的朋友们,都一起来看看吧!靖江...
-
芒果怎么弄才不脏双手,快来学一学
又到啦吃芒果的季节啦,芒果,在很多人的眼里,应该是最有魅力的热带水果,因为它的味道很独特,口感软软的,闻起来香味清醇,吃起来呢,又像蜜一样甜,芒果上市后家中多少会买一些。虽然芒果好吃,但它也是一个很麻烦的水果,因为一吃就把手弄得一塌糊涂,所以吃的时候芒果怎么弄呢,才...
-
瓢儿菜的功效和作用是什么
提到瓢儿菜这个名字,大家可能会觉得有一些陌生,但是如果我们讲到小白菜,你们应该非常熟悉的吧,是大家生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜。瓢儿菜口感清脆做法丰富,受到很多人的喜爱,今天我们就给大家介绍瓢儿菜都有什么样的功效和作用。瓢儿菜的功效和作用1.瓢儿菜的营...
-
小孩子长高需要吃什么,这些营养价值高的食材就很不错!
一个家庭,只要诞生了新的生命,很多时候,大家都是围着孩子在转,让他可以感受到人世间的温暖。孩子的身体器官还未发育完全,所以大家在进行饮食搭配的时候,会格外的小心,因为大人所食用的一些食材,孩子的肠胃可能会不易消化。家长们,都想要自己的小孩长个儿,除了日常煅炼之...