活海参怎么处理的干净卫生,这些方法你必须要学会了!
随着生活水平的提高,越来越多的人士可以食用各种海产品。无论是各种海鲜还是各种海产品,都慢慢的步入了许多平常人的生活当中。可是新鲜的海参虽然可以容易的步入饭桌,可是很多人都不知道处理海参,甚至不知道如何把海参清理干净。
活海参怎么处理的干净卫生,这些方法你必须要学会了
1.清水处理方
这种处理方法十分简单易行。但是就是十分浪费水,因为这里需要大量的清水冲洗活海参。首先是先将所有的海参切开,然后用水洗掉海参内部的东西,然后烧开水之后又加入海参煮一会儿。煮完之后把海参捞出来放入冰水里面即可了。
2.米汤清洗法
这种方法顾名思义,就是用米汤清洗活海参。要准备大量的淘米水,然后将准备好的淘米水煮开。煮开之后,将海参焯水一遍,要十分快速的捞出,然后切开海参将海参内部处理和清洗干净。最后再次将清洗干净的海参继续放在煮开的淘米水之中,然后再捞出来晾干就可以继续使用了。
3.盐水处理法
这种方法就是用盐腌制活海参。先烧开水,水烧开之后,立马倒入活海参,然后打给煮五分钟左右即可捞出来。捞出来之后,就准备一个盒子,可以密封的那种,倒入海参倒入大量的食用盐,然后放入冷藏室里面冷藏大概三四天。然后再把冷藏之后的海参放入开水之中煮,煮完放入冷水,然后洗掉海参之中的盐,然后再用热水煮海参。煮完之后放入冰水就好了。也可以放入冷柜之中,在冷藏三四天。
活海参怎么处理?处理方法除了上文提到的三种方式,其实还有一种处理方法,就是比较麻烦。需要高压锅,而且要加入蛋清,白糖,淀粉之类的东西。这种方法比较复杂,不建议不擅长厨艺的人士使用,上文的三种方法就足够处理活海参了。
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