韭菜怎么炒好吃呢
说到韭菜想必广大吃货朋友们一定都会觉得十分熟悉吧,韭菜是我们日常生活中十分常见的一道菜,对我们的身体健康十分有好处,因此不少朋友们都非常喜欢吃韭菜,那么,韭菜怎么炒好吃呢?不妨就让我们带着这个疑问一起去了解看看吧。
一、韭菜怎么炒好吃呢
1、韭菜炒蛋
主料:韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只调料:生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
做法:韭菜洗净切小段,生粉用水拌匀制成生粉水,待用。将调料、韭菜、生粉水一起拌匀,在大碗内搅散鸡蛋,炒锅烧热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。
2、豆丝韭菜
主料:韭菜500克,土豆(黄皮)200克。调料:胡麻油15克,盐3克,味精2克。
做法:韭菜洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,沥干水分,土豆洗净后去皮切成丝。花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内,拌匀装盘即可。
3、鲜蒸饺
主料:小麦面粉500克。辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克。调料:盐8克,味精2克,料酒15克。
做法:面粉加入适量温水,和匀备用,把大虾去头、去皮洗净。韭菜洗净切碎,鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟。把虾切成大点块。在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味,把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀,将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
4、韭菜炒咸猪肉
原料:咸猪肉片,韭菜,新鲜干葱头甲片,红萝卜花,炸蒜片,小葱度。
做法:锅内烧净色拉油至7成热,逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火,炸成略脆状后倒出。将韭菜花飞水后,加入少许味水略炒后倒出。锅内放少许油,倒入料头炒香,加入炸好咸猪肉片,韭菜花,料酒,味水芡汁(带少许蚝油),快速炒匀后亮油起锅。
5、培根炒韭菜
主料:韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖。
做法:培根整条放入不粘锅中,小火煎至金黄肉脆,肥油全部渗出。取出培根条,切小片备用。煎培根的原锅中添加适量的食用油(视韭菜量),油热后加入韭菜快速翻炒。韭菜断生后,立即加入培根片,少许盐,糖调味,出锅装盘即可。
韭菜怎么炒好吃呢?对于不知道韭菜怎么炒好吃的朋友们来说,相信在看完以上详细介绍以后,一定不难从中知道韭菜怎么炒好吃了吧,建议大家不妨按照上面介绍的这些做法,来尝试做一下韭菜的不同做法,相信一定会收到不一样的惊喜和效果的哦。
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