芝麻怎么炒,你了解多少?
随着我们对生活质量要求的提高,对美食的要求也在不断地提高着。每天在外面品尝到各种各样的美食之后,回到家中,我们有时也会想要自己制作一些美食。各种各样的美食,你知道多少种的制作方法呢?芝麻经常出现在我们吃到的一些食物中,你知道芝麻怎么炒的吗?
下面将为你解答“芝麻怎么炒”这个问题的答案。
一、做法
1、挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质;
2、洗再将芝麻在水盆中搅动,用小于芝麻大小的网勺捞出(记住不要从盆底捞起,以免沙子混入),捞到剩一些时将水倒少,然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻,最后将剩下小粒沙土倒掉,根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净;
3、炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅,中火翻炒,当水没有了芝麻变干时,改用小火直到铲时变轻,同时听到有芝麻蹦的噼啪声,关火放凉即可食用。芝麻炒香,加盐少许,嚼食。
二、食物功效
炒芝麻属于乌发食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。
三、食谱分类
1、芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;
2、有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效;
3、可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。有助于产妇伤口愈合
四、食物功效
炒芝麻属于乌发食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。
1、炒芝麻药用价值
芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。 芝 麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
补肝肾、益精血。适用于肝肾虚弱、精血不足、眩晕耳鸣、眼干目昏,须发早白、肠燥便秘、产后血虚、乳汁不足等症。
2、炒芝麻保养功效
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。
不可代性:除芝麻外,含有亚麻酸的食品虽然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e,两者同时存在,不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点,有起到协同作用,加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。
中医学对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
看了上面文章中对“芝麻怎么炒”问题的解答,你对炒芝麻的方法以及炒芝麻的功效也有了一定的了解。炒芝麻不仅能给食物带来不一样的香味,而且还具有丰富的营养价值。不仅具有食用价值,还具有药用价值。具有防止衰老、改善血液循环的作用。
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