面粉减肥,真的吗?
面粉是我们减肥时常常食用的食品,非常普通但是非常的有用,几乎在任何地点任何季节食用,而且制作的方法也是多种多样,男女老少皆宜,深深的被大众食客们喜爱。而且营养丰富,种类多样,在减肥的同时也能满足我们的口腹之欲,真是鱼与熊掌兼得。
面粉减肥
全球近三成人口超重或肥胖,中国排名第二仅次于美国。身边人个个都嚷嚷着要减肥,特别是到了夏天,好身材是所有人都向往的。减肥的方法很多,最重要的就是运动和饮食,查了很多资料,减肥食谱中的主食除了煮鸡蛋就是全麦面包,也许很多人会感到纳闷:相同分量的全麦面包比米饭的热量高,为什么减肥要吃全麦面包而不吃米饭呢?因为全麦面包纤维粗,吃后容易有饱腹感,也就是说比米饭抗饿。全麦面包在制作过程中需加入较多的油脂和糖分,那就不如吃全麦馒头了。
全麦馒头使用的面粉是没有经过除去麸皮程序的,整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。就算不减肥,隔三差五吃顿全麦馒头,对经常吃精米精面的现代人来说也是非常有必要的。
因为面粉中含有麸皮,做出的成品表面会凹凸不平,虽然不太美观,但是其中透出的麦香却是普通馒头所不及的。
食材:全麦面粉 250克、中筋面粉 250克酵母 5克鸡蛋 1个、白糖 15克
方法/步骤1:
刚开始食用全麦食品,全部用全麦面粉会不适应,这次选用的全麦面粉和普通中筋面粉各占一半。酵母粉放入温水中搅拌均匀,水温在25度左右,温度高的话,会把酵母菌杀死,家庭制作的时候用手摸着水碗不烫手即可。1勺白糖约15克,和鸡蛋一样都是有助于面粉发酵的材料,不喜欢也可以不放,面粉发酵时间会长点。
方法/步骤2:
把两种面粉倒在一起,加入白糖和鸡蛋,将放置了几分钟的酵母水慢慢倒入,同时用筷子按一个方向搅拌,水要慢慢加,以免把面和稀了。全面面粉纤维粗,最好把面和软一点,这次用的水量大约250克。
方法/步骤3:
待水和面粉充分融合后,用手将面揉好。揉面是个力气活,但是揉到盆光、面光、手光也是需要有一点点的技术的^-^,面揉好后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
通过以上的讲述我们对于面粉减肥这个问题有了一定的了解,我们再减肥时尽量吃一些蛋白质多一些的食物,少吃一些高脂肪高糖分的食物,多余的糖分和脂肪是引起身体肥胖的直接原因,制定一份健康的食谱再减肥时是非常有必要的,一定要管住自己的嘴。
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