茴香怎么炒
在日常生活中,茴香是我们常见的一种绿色蔬菜;茴香是一种很多人喜爱的蔬菜,它的味道清气甘香,有“皇帝菜”的美称。那你知道茴香怎么炒吗?茴香的功效与作用有哪些呢?下面小编为大家介绍一下茴香怎么炒好吃,一起来看看吧!
一、茴香怎么炒
相信对于绝大多数的年轻人来说,烧饭做菜是件特别麻烦的事情,而对于我来说做自己喜欢吃的美 食是充满乐趣的事情。先前在友人的带领下吃了一次茴香猪肉饺,觉得味道真不错,想着自己买点茴香 苗炒个鸡蛋,简简单单的食材却做出不一般的味道,吃一口就让人难以忘记,你也可以试试哦
食材食谱热量:1375(大卡)主料茴香苗适量鸡蛋四个
方法/步骤
1、将茴香苗洗净控干水分后,取茴香嫩茎切小段备用
2、鸡蛋打散在碗内
3、切葱花适量放进鸡蛋中,加入少许白酒少许凉白开进去
4、一起搅拌均匀
5、锅内倒入适量油烧至四五成热后将蛋液倒进翻炒成块盛出备用
6、锅内留油烧热后将切好的茴香嫩茎倒入翻炒二分钟
7、将炒好的鸡蛋块倒入一起炒,茴香苗断生(颜色变得更加翠绿后)加入适量精盐翻炒均匀即可关火 装盘
8、完成
注意事项:
1.蛋液中加入少许白酒少许凉白开会让炒熟的鸡蛋变得更香嫩
2.茴香嫩茎不易炒的时间过长,只要断生就可以了
3.茴香苗本身就自带香气,无需太多的调味品,只需精盐适量便是好味道
二、小贴士家常(温馨小提示)
1、关于挑选
质量好的小茴香,颜色偏土黄色或者黄绿色,形状像稻谷状,粒大而长,质地饱满,鲜艳光亮,有浓浓的甘草香味,柄梗、杂质较少。
另外一定要看茴香的干湿度,通常购买时,选择散装较好,如果是瓶装的,可将瓶子倒过来,如果流淌顺畅,则干度较好;如感觉发黏,则有些受潮;不好的小茴 香颜色发绿,大小不均匀,抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好,没有甘草的香味。
2、小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。
3、本品温中散寒而不伤阴津。
4、食物相克:鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茴香怎么炒小编为大家介绍了,亲们可以自己在家尝试;在众多的蔬菜中,茴香的口感是属于比较特别的一种。而且茴香的做法也比较简单,几乎没有什么复杂的菜。常吃茴香的好处很多,可以帮助我们养心健脾,拥有一个健康的身体。
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